Poletna solata s prekajenim lososom je zelo enostavna za pripravo in zelo hranljiva, poletna zelena pa ji bo dala osvežujoč pridih. Ta okusna jed lahko dobro nadomesti celoten obrok.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - mladi krompir 800 g
- - prekajeni losos 400 g
- - naravni jogurt 200 ml
- - zelena koromač
- - sveža bazilika
- - pol kumare
- - sok in lupina 1 limone
- - oljčno olje
- - morska sol, mleti črni poper
Navodila za uporabo
1
Za solato potrebujete mlad srednje velik krompir. Krompir temeljito operemo in olupimo približno enake velikosti. Priporočljivo je, da lupine ne odrežete, temveč da jo strgate. Vzemite ponev, jo prelijte s hladno vodo, slano vodo, postavite na ogenj, segrejte do vrelišča. Olupljen krompir namočimo v vrelo vodo, ponovno zavremo in kuhamo 15 minut, dokler ne porumeni.
2
Preliv kuhamo, dokler se kuha krompir. Če želite to narediti, zmešajte jogurt z limonino lupinico in limoninim sokom, tam dodajte velik ščepec soli in olivno olje. Napolnite rahlo s poprom.
3
Po 15 minutah kuhanja odcedite vodo iz končnega krompirja. Krompir prestavimo v posodo, takoj ga solimo in začinimo s poprom, nato pa potresemo z malo olivnega olja. 5 minut kasneje krompirju dodamo polovico začimbe. Pustite, da se krompir ohladi. Zelo pomembno je, da krompir začinimo, preden se ohladi, da lahko absorbira vso aromo.
4
Kumaro dobro operemo, osušimo s prtičem in olupimo. Olupljeno kumaro prerežite na pol po dolžini in odstranite semena. Kumaro narežemo na majhne koščke debeline približno pol centimetra. Koromač operemo, osušimo in grobo nasekljamo. Krompirju dodamo kumaro, baziliko in koromač, vse lepo premešamo.
5
Solata je razrezana na porcionirane krožnike, vanjo dodajo koščke lososa. Še enkrat poškropimo z olivnim oljem.