Leni manti, kuhani v počasnem kuhalniku, so neverjetno okusni, dišeči in zelo ustni. V njeni srži je velik zvitek z mesom, ki se pari. Pri pripravi takšne jedi ni popolnoma nič zapletenega.
Izberite svoj recept
Sestavine
- 900 g mletega mesa;
- 100 g čiste vode;
- 1 srednja čebula;
- 2 polni skodelici pšenične moke;
- 1 piščančje jajce;
- 3 žlice sončničnega olja (po možnosti brez vonja);
- sol in črni poper;
- začimbe in zelišča.
Kuhanje:
- Prva stvar, ki jo morate storiti, je, da pripravite testo. Za to je potrebno moko presejati neposredno na površino mize z drsnikom. Nato se v njej naredi majhna depresija, v katero se vlije piščančje jajce, sončnično olje in vnese se prava količina soli. Testo nežno gnetite, pri tem pa ne pozabite dodati malo vode. Rezultat tega je, da se testo izkaže za zelo tesno, hkrati pa mora biti elastično.
- V pripravljeno mleto meso vlijemo dobro oprano in drobno nasekljano zelenico. Prav tako je treba dodati sol in črno mleto papriko, pa tudi druge najljubše začimbe (neobvezno).
- Nato odstranite lupino iz čebule, jo temeljito operemo in sesekljamo z ostrim nožem. Kocke naj bodo zelo majhne. Nato sesekljano čebulo vlijemo v mleto meso in dobro premešamo.
- Po tem lahko nadaljujete z oblikovanjem lenih mantov. Če želite to narediti, morate testo previdno razvaljati v precej tanko torto. Hkrati upoštevajte, da se ne sme poškodovati.
- Nato z žlico mleto meso v enakomerni plasti položite na torto. Upoštevajte, da morajo robovi tortilje ostati prosti. Po tem zelo previdno naredite tesen zvitek, previdno zaslepite robove, tako da ni lukenj.
- V počasen kuhalnik nalijemo natančno 1 liter čiste vode. Nato je oblikovan kalup za parjenje. Dno tega obrazca je treba skrbno premazati z majhno količino rastlinskega olja. Nato v njej previdno položimo pripravljen zvitek.
- Na počasnem štedilniku nastavite način "Kuhanje na pari". Jed bo pripravljena čez približno 40 minut. Priporočljivo je, da ga jeste vročo.