Limone in limone se pri kuhanju pogosteje uporabljajo kot drugi agrumi. Jedi dajejo svež okus s kislostjo in nežno aromo. Uporabljajo se kot dodatek solatam, morskim sadežem in ribam, pecivom. Kakšna je razlika med limono in lipo, kako so dobre za zdravje?
Izberite svoj recept
Limetina in limona - kakšna je razlika?
Prva razlika je barva. Apno je zeleno, limona pa rumeno. Okus teh citrusov se tudi razlikuje, zato ni mogoče vedno kuhati apna z limono pri kuhanju in obratno. Za razliko od apna je limona manj kisla, sok limete ima na primer rahlo grenak in rahlo oster okus.
Kaj so koristne limete in limone
Obe vrsti citrusov imata visoko vsebnost vitamina C, apno je v tem pogledu pred limono. Tako apno kot limona imata askorbinsko kislino, železo, kalij, fosfor, magnezij, kalcij, pektin in eterična olja, zaradi katerih ti sadeži izžarevajo neprimerljivo aromo.
Kontraindikacije
Ne smemo pozabiti, da sta apna in limona kontraindicirana za tiste, ki trpijo zaradi gastritisa, peptičnih razjed in pankreatitisa. Akutni nefritis, enteritis, hepatitis in kolitis so kontraindikacija za uporabo teh vrst agrumov. Posamezna nestrpnost lahko povzroči izključitev apna in limone iz prehrane.
Kako uporabljati limete in limone pri kuhanju
Obe vrsti citrusov nista samostojna jed. Lahko jih pripišemo toničnemu in aromatičnemu dodatku, ki izboljša okus drugih izdelkov. Sveže stisnjen sok se odlično ujema z ribami, zelenjavnimi solatami, vročimi maščobnimi jedmi in žarom. Različni koktajli, na primer "Mojito" ali "Margarita", niso popolni brez limetinega in limoninega soka.
Jedi lahko dodate apno kadar koli kuhanja, limone pa običajno uporabljate tik pred serviranjem, da ne izgubijo okusa.