Praznični zvitek izgleda odlično v rezinah in bo postal okras bife mize.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 1-1, 2 kg piščanca;
- - 1 kg mletega piščanca;
- - 9 kosov. jajca
- - 3 rezine belega kruha (štruca "včeraj");
- - 100 ml mleka;
- - 1 šopek špinače;
- - 1 kos. čebula;
- - začimba za piščanca;
- - 2 žlici. žlice masla;
- - sol, mleti črni poper.
Navodila za uporabo
1
Skuhajte 8 jajc, ohladite in olupite. Špinačo operemo, odtrgamo liste in potopimo v vrelo vodo 1 minuto, da se zmehča. Liste zložite v rezino z žlico, z žlico stisnite kupček in ga spustite v vrelo vodo. Ko so listi mehki, jih sperite s hladno vodo in dajte na krožnik.
2
Kuhajte mlet piščanec. Dodamo drobno sesekljano čebulo, jajce, kruh brez skorje, namočeno v toplo mleko, piščančjo začimbo, sol, mlet črni poper. Dobro premešajte in pretlačite.
3
Filete narežite na koščke in ga zelo tanko pretlačite skozi film. Sol in poper. 7 pečenih jajc ovijemo s špinačnimi listi.
4
Zberite zvitek. Piščančje kotlete damo v namaščeno obliko. Pustite nekaj, da pokrije zvitek. Odložite nekaj mletega mesa in ga z mokro roko izravnajte. V mleto meso položite špinačna jajca.
5
Jajca pokrijemo z mletim mesom, nato pa porazdelimo preostale kotlete. Rolo olje olje. Vrh pokrijemo s folijo, da se ne zapeče prezgodaj.
6
Rolado pečemo v pečici, ogreti na 180 ° C. Čas peke je odvisen od velikosti zvitka: 2 kg zvitka - 1 ura 45 minut (1 ura s folijo in 45 minut brez folije). Piščančji zvitek okrasite z naribanim jajcem: najprej beljakovine, nato rumenjak.