Alternativa žar je lahko dišeč dim, okusen piščanec v lovskem slogu. Tudi novinec lahko to čudovito jed kuha v vseh pogledih, saj tu ni nič zapletenega - oglejte se sami. Lovski piščanec lahko kuhamo tako na prostem kot doma.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - krutoni s česnom - 270 g;
- - konzervirani fižol - 1 pločevinka;
- - drobno sesekljani šampinjoni - 200 g;
- - listi origana - 1 žlica;
- - grobo sesekljani kapre - 2 žlici;
- - belo vino - 2 kozarca;
- - paradižnikova omaka - 700 g;
- - drobno sesekljan česen - 6 strokov;
- - rdeča čebula - 3 kosi;
- - piščančja stegna - 1, 7 kg;
- - oljčno olje - 60 ml.
Navodila za uporabo
1
V globok kotel ali ponev z debelim dnom nalijemo olje in postavimo na ogenj, segrejemo.
2
Piščančjim stegnom odstranite kosti in kožo, meso pa narežite na velike kose. Koščke vlijemo v predhodno segreto kotel ali v ponev in pražimo 10 minut. Na samem koncu dodajte poper in sol.
3
Nato prilijemo vino, paradižnikovo omako, dodamo origano, kapre. Vse dobro premešamo. Znižajte temperaturo na nizko.
4
Nadaljujte z dušenjem posode še 40 minut, dokler se omaka ne zgosti. Nato dodamo gobe in mešamo, mešamo, še 10 minut. Gobe naj postanejo mehke.
5
Pripravljen lovski piščanec skupaj s fižolom postrezite kot prilogo, s česnovimi krutoni.