Dolgo časa so častili sončnico, ki jo povezujejo s soncem. Ta cvet simbolizira plodnost, bogastvo in zdravje. V XVIII stoletju so se iz sončnice naučili pridobivati olje, ki je postalo priljubljeno skoraj po vsem svetu. To je odličen kulinarični izdelek, ki se uporablja za oblačenje različnih solat, cvrtje, pa tudi pri peki.
Izberite svoj recept
Kako pečemo ribjo pito s sončničnim oljem
Za pripravo ribje pite z žiti boste potrebovali naslednje sestavine:
- 1, 2 kilograma moke;
- 1 skodelica poceni rastlinskega olja;
- 30-40 gramov kvasa;
- 1 čajna žlička soli.
Za polnjenje:
- 800 gramov ribjega fileja;
- 4 žlice rastlinskega olja;
- 1-2 kozarca žitaric (proso ali riž);
- 1 čebula;
- moka;
- sol.
Testo je treba gnetiti v skledo z emajlom.
Najprej kvas raztopite v pol kozarca vode in postavite na toplo mesto. Takoj, ko kvas peno, gnetite testo z moko, 2 skodelici tople vode, rastlinskim oljem, soljo in pripravljenim kvasom. Nato posodo pokrijemo z brisačo in postavimo na toplo mesto. Ko vzhaja, testo segrejte in pustite, da se spet vzhaja. Nato spet gnetite in oblikujte pito.
Testo razdelite na polovico in na prašno površino razvaljate 1 centimeter debelo plast. Nanjo damo plast kuhanih žit (riž ali proso), pomešano s čebulo, ocvrto v sončničnem olju. Na vrh položite rezine pripravljenega fileja (ribe je treba najprej soliti, povaljati v moki in prepražiti na obeh straneh). Filete pokrijemo z drugo plastjo žita.
Nato nadev prekrijemo z drugo plastjo testa, razvaljamo z debelino 0, 5-0, 7 centimetra. Stisnite robove.
Torta je lahko oblikovana kot riba, kar bo še posebej ugajalo majhnim gurmanom. Nato z nožem nanesite nož v obliki lusk, ga oblikujte iz testa in prilepite "plavuti" in "rep".
Pito z nožem prebodite na več mestih, tako da med peko uhaja para. Ribje torte dajte na pekač in postavite v pečico, predhodno segreto na 220 ° C. Priprava torte približno pol ure.