Kozice so drag izdelek, vendar je zelo zdrav. Meso takšnih rakov ne vsebuje le prebavljivih beljakovin v ogromnih količinah, ampak tudi aminokisline, koristne minerale in vitamine. Najpogosteje se kozice kuhajo pred jedjo. Lahko pa iz te morske hrane skuhate seveda in kakšno zelo okusno pečeno jed.
Izberite svoj recept
Pred kuhanjem v pečici izkušeni kuharji priporočajo odmrzovanje škampov. V nasprotnem primeru je njihovo meso z verjetnostjo do 100% pečeno neenakomerno in bo delno ostalo surovo.
Kozice v beli omaki: enostaven način za peko
Za pripravo te zanimive pečene jedi ne uporabljajte pekača, ampak jedi globlje, na primer ponev. Pečico je treba takoj nastaviti na 115 ° C.
Sestavine
- smetana ni preveč mastna - 250 ml;
- moka - 1, 5 st / l;
- kozice - 0, 8-1 kg;
- sol;
- česen - 4 kale.
Recept za kuhanje
Da bi naredili omako za takšne kozice, previdno vlijemo smetano v moko in vse mešamo, dokler ni popolnoma homogeno. Česen operemo in nato drobno nasekljamo ali naribamo. Česen damo v skodelico za polivanje in mešanico solimo po okusu.
Odmrznjene kozice sperite in jih dajte v kuhane toplotno odporne jedi, na primer v ponev. Omako temeljito gnetite in jo napolnite z morskimi sadeži, tako da je popolnoma prekrita. Ponev za kozice pokrijemo s folijo in postavimo v pečico za 15 minut.
Kozice v limonini in česnovi omaki
Pečico za kuhanje morske hrane po tem receptu segrejte na 250 ° C. V limonino-česnovi omaki lahko kuhate tako kraljevo kot navadno kozico.
Sestavine
- kraljeve kozice - 700 g;
- limonin sok, mleta rdeča paprika in oljčno olje - 2 žlici / l;
- česen - 3 stebla;
- limonina lupina, naribana na majhnem graterju - 1 h / l;
- peteršilj - nekaj vej;
- nekaj soli.
Za pripravo te jedi boste potrebovali folijo in običajno široko pekač.
Kako pečemo kozice
Česen izperite in na drobno nasekljajte. Pekač namastite z majhno količino olivnega olja in v eno plast položite morske sadeže.
V skodelici zmešajte limonin sok, lupinico, česen in poper. Dobljeno omako solite po okusu in nanjo nalijte kozice. Pekač postavimo v pečico in pečemo posodo približno 8-10 minut.
Medtem ko se kozice kuhajo, operite peteršilj in ga drobno nasekljajte. Pečene kozice vzamemo iz pečice in jih obilno potresemo z zelišči. Po želji lahko to jed po želji prelijemo z limoninim sokom.
Kozice s sirom v pečici
Za peko je po tem receptu najbolje uporabiti tigraste kozice. Jed se izkaže za precej kalorično, zato jo običajno kuhamo le za praznike.
Sestavine v tem receptu se uporabljajo v naslednjih razmerjih:
- tigraste kozice - 900 g;
- trdi sir - 200-300 g;
- majoneza - 3 žlice / l;
- peteršilj - majhen šopek;
- česen - 4 stroki;
- sol.
Pečico za kuhanje tigarskih kozic s sirom je treba segreti na 200 ° C.
Recept za praženje korak za korakom
Odmrznjene kozice po potrebi očistite in jim odstranite noge in glave. Razrežite jih vzdolž trebuha, razgrnite, sperite in razporedite na pekač, namazan s sončničnim oljem v eni plasti. Vsako kozico podrgnite z majonezo.
Sir naribajte na grobi grater, česen zdrobite, drobno sesekljajte peteršilj z nožem. Vse tri sestavine zmešajte. Dobljeno maso malo razporedite po vsaki kozici in jo razporedite po celotni površini.
Ponev za kozice postavimo v pečico. Po 10 minutah preverite pripravljenost posode. Če so kozice postale rožnate, jih lahko odstranite iz omare. Postrežba te jedi je priporočljiva vroča.
Kozice iz pečice
Po želji lahko iz škampov v pečici naredimo tudi majhne kebabe. Ta jed izgleda zelo izvirno in jo običajno postrežemo tudi na praznični mizi.
Bistvene sestavine:
- olupljene kozice - 700 g;
- limone - 5 kosov;
- česen - 4 stebla;
- maslo - 100 g;
- origano, črni poper, timijan in bazilika - ½ t / l;
- nekaj soli;
- nekaj vejic peteršilja.
Pečico za pripravo takšnih kebabov segrejemo na 180 ° C.
Kako pečemo: korak za korakom tehnologija
Pekač predhodno obložimo s folijo in namažemo z majhno količino sončničnega olja. Lesena nabodala iz kozic postavite za 30 minut v toplo vodo.
Stisnite sok iz ene limone v skledo, preostanek pa narežite na rezine skupaj z lupino. Končane rezine ne smejo biti preveč tanke.
Kozice in limone izmenično položite na nabodala. Kebab postavite na dno ponve in jih postavite v pečico za 5-7 minut.
Medtem ko se kozice pečejo, naredite omako. Če želite to narediti, v majhni ponvi razredčite maslo. Česen zmeljemo in ga vlijemo v omako. V ponev položite timijan, baziliko, poper in origano, nalijte limonin sok.
Omako pražimo 2 minuti, dokler začimbe ne začnejo dajati arome. Izklopite plin pod ponev in solite po okusu.
Vzemite nežno roza kozico iz pečice in prestavite v posodo. Nabodala prelijte s kuhano smetanovo omako. Kozice potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem in jih postrežemo na mizi.
Oven kozice
Konec poletja, ko hruške zorijo v državi, je treba kozice zagotovo kuhati po tem receptu. Jed je absolutno nehranljiva in hkrati zelo okusna.
Sestavine
- trde in zrele hruške - 6-7 kosov;
- trdi sir - 200 g;
- kozice - 12-14 kosov;
- limona - 1 kos;
- česen - 1 zob;
- maslo - 20 g;
- nekaj soli, olivnega olja in črnega popra;
- cilantro - 2-3 veje.
Ta jed mora biti pečena v pečici, ogreti na 180 ° C.
Kuhanje kozic
Hruške sperite, prerežite na pol in z žlico odstranite sredino. Da se hruške ne bodo valjale v naslednji ponvi in pekaču, z vsakega dna narežite malo kaše in olupite. Iz limone iztisnite sok in ga razdelite na dva dela. Potresemo eno hruško.
V ponvi stopite maslo in nanj položite hruške. Sadje popecite na obeh straneh 1 min. Pekač obložite s pergamentnim peki papirjem in nanj položite pečene hruške.
Odložite štiri kozice. Preostanek prerežite na pol in razporedite v obliki "knjige". Postavite jih v isto ponev, v kateri so bile hruške kuhane in jih na vsaki strani kuhajte 1, 5 minute.
4 kozice, ki so ostale na drobno, nasekljamo česen pod stiskalnico. Obe sestavini zmešamo in v maso dodamo limonin sok. Tako pripravljen nadev porazdelite po hruškah, tako da ga pritisnete na sredino.
Sir naribajte na finem graterju. Ocvrte kozice razporedite po hruškah. List postavite v pečico in jed pecite 7-10 minut.
Kozice v sojini omaki
Kozice, pripravljene po tem receptu, so zelo sočne, omaka pa je, sodeč po pregledih hostes, preprosto okusna.
Sestavine
- olupljene kozice - 500 g;
- sojina omaka in oljčno olje - po 50 g;
- rožmarin in peteršilj - 2-3 veje;
- maslo - 100 g;
- česen - 1 strok;
- limonin sok - 1 žlica / l;
- nekaj soli in popra.
Pečico v tem receptu segrejemo na temperaturo 180 ° C.
Praženje kozic v sojini omaki
Za pečenje kozic po tem receptu najprej pripravite zeleno olje. Če želite to narediti, sesekljajte peteršilj in česen. V skodelico dajte mehko maslo. Vanj dodajte peteršilj, česen, nalijte limonin sok in vse temeljito premešajte.
Pekač namastite z rastlinskim oljem in nanj položite oprane kozice. Morski sadeži najprej prelijte z olivnim oljem, nato pa s sojino omako. Kozice solimo, jih popramo in pustimo marinirati 30 minut.
Izperite in drobno nasekljajte z nožem. Z njimi potresemo vsako naoljeno kozico in dolijemo z malo zelenega olja. Ponev postavite v pečico za 15-20 minut.
Kozice v pečici s krompirjem
Ta jed se izkaže za okusno, hkrati pa jo je zelo enostavno pripraviti. Sestavine zanjo bodo zahtevale naslednje:
- krompir - 1 kg;
- olupljene kozice - 700-800 g;
- soljeni sir - 200 g;
- majoneza - 2 žlici;
- kisla smetana - 1 žlica / l;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- pol limone;
- malo kopra, soli.
Posodo morate peči v pečici, ogreti na 180 ° C.
Kako kuhati kozice s krompirjem
V manjšo ponev nalijte hladno vodo in jo prižgite. Kozice postavite v ponev, počakajte, da voda zavre in kuhajte 3-5 minut. do svetlo oranžne barve. Pustite morske hrane v vroči vodi 20 minut, da postanejo bolj sočne.
Olupljen krompir narežemo na kolobarje in prepražimo v ponvi, dokler ne kuhamo. Krompir razdelite na dva enaka dela. Eno od njih položimo na namaščen pekač v eni plasti. Lupine odstranite iz kuhane kozice in jih položite tudi na pekač.
Iz limone iztisnite sok in ga posujte z morskimi sadeži. Zmešajte kislo smetano in majonezo ter dobljeni omaki dodajte toplo kuhano vodo, s čimer dobite njen volumen na 200 g. Preostali ocvrti krompir položite na kozico in prelijte omako čez vse.
Sir naribajte na grobi grater in jih potresemo v pekač na vrhu. Kozice s krompirjem pečemo 4-5 minut.
Kozice s koruzo in krompirjem v foliji
Jed, pripravljena po tem receptu, ni samo okusna in izvirna, ampak tudi zelo dišeča.
Sestavine
- velike kozice - 9 kosov;
- krompir - 6 kosov;
- prekajene lovske klobase - 3 kosi;
- mlada koruza - 2 ušesa;
- oljčno olje - 2 žlici;
- suha zelišča - 1, 5 st / l;
- sol, zelišča, črni poper - po okusu.
Ta jed pripravimo v pečici, ogreti na 220 ° C.
Recept za kozice s koruzo v foliji
Če želite pripraviti to jed, krompir razrežite na 4 dele. Narežemo tudi na koščke koruznih storžev poljubne velikosti. Lovne klobase poševno narežite na kose, dolge 3-4 cm.
Vzemite tri koščke folije in jih upognite, tako da dobijo obliko čolnov. V vsako porcijo položite krompir, blitvo, koruzo in koščke klobase. V čolne nalijemo malo olivnega olja, sestavine solimo in popramo.
Tesno zavijte folijo. Vse tri zavite ovojnice položite na pekač in postavite v pečico za 25-30 minut.
Recept za pečeno zelenjavo
Pečico segrejte na 250 ° C. Skuhajte naslednje sestavine za peko:
- kraljeve kozice - 500 g;
- sladka paprika - 2 kosi;
- paradižnik - 3 kosi;
- česen - 4 stroki;
- repa čebula - 1 glava;
- oljčno olje - 2 žlici;
- korenje - 1 kos;
- nekaj timijana in rožmarina.