Odlična alternativa pudingu, sladoledu in drugim sladicam je sladka jajčna smetana. Obstaja veliko različnih receptov za pripravo dobrot, vendar so osnovne sestavine kreme vedno enake: sladkor, smetana in jajca.
Izberite svoj recept
Zračna poslastica
Jajčna krema ima številne prednosti, ki so razlog za priljubljenost te sladice. Glavne skrivnosti so enostavnost priprave, nežen okus, zračna tekstura in nizka vsebnost kalorij. Jajčna krema je zelo hranljiva in ne pušča za seboj občutka obremenjenosti in prenasičenosti. In za kuhanje bo potrebno le nekaj preprostih sestavin.
Kuhanski navdušenci se pogosto prerekajo, kdo je prvi izumil recept za smetano. In zgodba o sladici se je začela pri Francoisu Messiju, ki je služil kralju Luju XIV in vse njegove recepte opisal v kuharski knjigi. V tistih dneh so bile sladice privilegij izjemno bogatih, revni pa so postali na voljo šele kasneje, po rasti in razvoju proizvodnje sladkorja. Tradicija okraševanja sladic je posledica dejstva, da so bile sprva sladice izključno hrana za posebne priložnosti, kar pomeni, da so jih skušali okrasiti, da bi dali praznični videz.
Pravilno pripravljena beljakovinska krema odlično ohrani svojo obliko in se odlično shrani. Kremo lahko uporabimo kot samostojno jed ali kot nadev za različne slaščičarske izdelke. Kot ločeno jed kremo ponavadi postrežemo v skledi, okrašeni z jagodami, naribanim čokoladnim ali sirupnim vzorcem.