Lepa nastavitev mize ne daje le dobrega razpoloženja med obroki, ampak tudi spodbuja apetit. Nenavaden dekor, kakovostne jedi, prijetne malenkosti, rože - vse to bo pomagalo pritegniti pozornost tistih, ki sedijo za mizo, in pustiti le prijeten vtis na obrok.
Izberite svoj recept
Pravila strežbe
Najprej bi morala postavitev mize ustrezati dogodku, naj bo to kosilo, zajtrk, večerja, čajanka, banket itd. Prav tako je pomembno, da je kombiniran z jedilnikom postreženih jedi, prigrizkov in pijač. Dobro je, če postrežba odraža tematski žar praznika, na primer novoletno praznovanje ali praznovanje obletnice.
Odličen dodatek k mizi so rože. Še posebej so primerna zjutraj, doma napolnijo z dobrim razpoloženjem za cel dan. Nizke vaze s cvetjem so najpogosteje postavljene na sredino mize. Uporaba velikih vaz z velikimi cvetovi ni priporočljiva, ker zasenčili bodo posodo in ljudi, ki sedijo za mizo. "Plavajoči" cvetovi so odlični za okrasitev mize, za to so samo socvetja brez stebel potopljena v plitke posode, napolnjene z vodo. Poleg tega za postavitev mize niso primerne le tradicionalne vrtnice, ampak tudi katerikoli divji cvet, jeseni so lahko barviti listi, pozimi lepe vejice s plodovi ali vejami smreke, bora.
Prti, ki bodo pokrivali mizo, morajo biti v skladu z vsemi drugimi elementi za serviranje. Čistost instrumentov je zelo pomembna - biti morajo popolnoma čisti. to velja tako za krožnike, kozarce, vilice, žlice in nože, kot tudi za stresalnike soli, držala za prtičke, svečnike, vaze in druge predmete.
Po pravilih je položen čist, dobro zglajen prt, tako da sečišče pregibov, oblikovanih na sredini prta, sovpada s središčem mize. Pod njo lahko položite drugo, iz mehkejših snovi, da utišate žvrgolenje instrumentov na površini mize. Prtički naj bodo nadaljevanje prta, kar pomeni, da morajo biti ne samo istih barv, ampak tudi iz istega materiala. Lepo zloženi so postavljeni na globoke krožnike ali desno na mizo na njihovi levi strani.
V središču mize je vaza z vsemi vrstami sadja in različnimi začimbami. Poleg njih naj bodo pijače in solate. Kruh je treba postaviti na oba konca jedilne mize. Jedilni pribor je nameščen strogo simetrično, med sosednjimi mesti je treba vzdrževati enako razdaljo.
Naprave postavite z velikim ravnim krožnikom za vsakega gosta. Praviloma igra vlogo neke vrste stojala za druge plošče. Takoj za njo je majhna žlička za sladice, na desni strani katere je kozarec vode. Na levi strani stojala naj bo majhen ravno krožnik za kruh. Na koncu obroka je dovoljeno nanjo položiti lupinico sadja.
Nastavitev mize z napravami je odvisna od predvidene jedi za serviranje. Na robu je vilica za prigrizek, v sredini - za ribe, poleg krožnika - za meso. Na nasprotni strani plošče so na podoben način položeni noži. Žlica z desne strani je desno od nožev. Desertni aparati so postavljeni, začenši s krožnika in se postopoma pomikajte proti sredini mize. Najprej leži nož, nato vilice in nato žlica.
Ob kozarcu vode desno od nje naj bo kozarec za rdeče vino, malo desno - za belo. Na nasprotni strani je kozarec za šampanjec, zraven je postavljen majhen krožnik za maslo s posebej oblikovanim nožem.