Skuta je odličen mlečni izdelek, ki ga je človeštvo poznalo že od antike. Njegove koristne lastnosti so bile dobro raziskane. Skuta je vir kalcija, beljakovin, fosforja, železa in različnih aminokislin. Vključitev v prehrano jedi s tem uravnoteženim in lahko prebavljivim izdelkom poveča tonus telesa, krepi živčni sistem in izboljša delovanje prebavnega sistema.
Izberite svoj recept
Recept za skorjo s skuto
Ta okusna in nenavadna torta je odlična najdba za sprejemanje nepričakovanih gostov ali pitje nedeljskega čaja z družino. Za pripravo naj bodo v hiši naslednji izdelki:
- 500 g skute;
- 1 paket kremne margarine;
- 2 jajci;
- 2/3 skodelice granuliranega sladkorja;
- 1 zavitek polizdelka iz peščene pogače;
- vanilin.
Najprej pripravite plast za pito. Če želite to narediti, skozi sito damo v globoko skledo kremast ali nastrgan skuto, dodamo granuliran sladkor, vanilijo in dobro premešamo, dokler ne dobimo homogene mase.
Vroče odporno obliko masno namastite s smetano margarino in na grobo grater enakomerno vtrite pol zavitka margarine, ki ga morate predhodno dobro ohladiti. Na plast margarine nalijemo polovico polizdelka peščene pogače in jo enakomerno porazdelimo po kalupu. Ploščite z žlico in rahlo dvignite ob strani, tako da se plast skute ne dotika sten obrazca.
Na prah mešanice peščene pogače položimo polovico skute mase, ki jo razporedimo po celotni obliki, vendar ne dotikamo strani. Na vrhu skuto naribajte preostalo margarino na grobi graterji in jo enakomerno porazdelite po skorji.
Preostanek torte zmešamo na margarino. Spet ga sploščite, tako da rahlo dvignete stranice kalupa. Preostalo maso sira razporedite po enakomerni porazdelitvi.
Zmeljemo 3-5 kosov poljubnih piškotov ali pol kozarca orehovih jedrc in potresemo z rezinami drobtin. Če piškotka ni, ga lahko nadomestite s kakovostnimi vanilijevimi krekerji. V skrajnih primerih lahko vzamete drobtine, vendar ne pozabite, da bo okus torte slabši.
Skuto s pito postavimo v pečico za uro in pol, pečemo pri temperaturi, nižji od povprečne. Torta naj se dobro zapeče, ne pa da gori. Ko pecivo vzamete iz kalupa, ga razstavite na eno posodo in iz njega na drugo. Puder naj bo na vrhu.