Prekajeno meso je zelo aromatično in hranljivo, ima prijeten mehak okus, v kombinaciji z različnimi začimbami pa lahko služi kot odličen dodatek skoraj vsaki jedi. Če takemu mesu dodate zelenico in zelenjavo, dobite odličen prigrizek na mizo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 1 velika sveža kumara
- - 10 rezin prekajenega mesa
- Za hollandaise omako:
- - 200 g masla
- - 3 rumenjaka
- - 3 žlice. žlice polsuhega belega vina
- - sok 1 limone
- - sol, paprika
Navodila za uporabo
1
Kumaro narežite na majhne kocke. Kocke potopite v rahlo osoljeno vrelo vodo, kuhajte jih 4 minute. Olupite kumare.
2
Naredite omako. Rumenjake dajte v toplotno odporno skledo, napolnite z vodo in polsuhim belim vinom. Skledo damo v ponev z vročo vodo, stepamo do penaste barve, med stepanjem stepemo stopljeno maslo. Za konec dodamo limonin sok, papriko in sol po okusu.
3
Končano omako zmešamo s sesekljano čebulo in nanjo nalijemo kumare. Na vrh položite narezano prekajeno meso.
Koristni nasvet
Namesto prekajenega mesa lahko uporabite prekajene ribe. V tem primeru je treba namesto polsuhega belega vina v omako dodati polsladko rdeče vino.