Conquilloni - italijanske testenine v obliki orjaških školjk, namenjene polnjenju z različnimi polnili. Raznovrstna zelenjava je kot slednja odlična - dobite okusno in hkrati nizkokalorično jed.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 10 školjk;
- - ½ rdeče in rumene sladke paprike;
- - 1 majhen jajčevec;
- - 1 bučke;
- - sol po okusu;
- - oljčno olje;
- - peščica naribanega parmezana;
- - Peščica oreščkov.
Navodila za uporabo
1
Conciglioni damo v ponev, prelijemo z vrelo vodo, dodamo sol in damo na ogenj. Skuhajte jih do stanja al dente - ohranili naj bi nekaj trdnosti, hkrati pa jih je treba zlahka razbiti. Odstranite jih z režo z žlico in jih položite na krožnik, da se malo izsušijo.
2
Pripravite nadev. Če želite to narediti, razrežite vso zelenjavo na majhne kocke, jih dajte v predhodno segreto ponev z majhno količino olivnega olja in pražite, dokler skoraj ni pripravljeno. Začinite z najljubšimi začimbami po okusu in rahlo solite.
3
Conciglioni prenesemo na pekač ali v ognjevzdržno posodo, pokapljamo z olivnim oljem in jih nadevamo s kuhanim nadevom. Nato potresemo z naribanim parmezanom in postavimo v predhodno ogreto pečico. Pečemo, dokler se sir ne stopi in postane rožnat. Končni krog, polnjen z zelenjavo, potresemo s pinjolami in postrežemo z belim vinom.