Ta jed je zelo nezahtevna, a okusno nenavadna. Predjed hrustljavih obročev ne leži na mizi, ampak izgine takoj. Sestavine za jed so na voljo vsem.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 1 kg lignjev
- - eno in pol skodelice moke za peko
- - 2 tsp paprika
- - 1 tsp pecilni prašek
- - 3 jajca
- - 3 žlice. l mleko
- - sol
- - pol litra rastlinskega olja za globoko maščobo
- Za omako:
- - 300 g jogurta brez dodatkov
- - pol apna
- - 1 tsp Worcester omaka
- - nekaj kapljic tabaska
- - ščepec pekočega popra
- - cilantro
- - sol
Navodila za uporabo
1
V posodo operemo predhodno oprana jajca, dodamo jim mleko. Jajčno in mlečno maso stepemo z metlico, rahlo solimo.
2
Vzemite drugo posodo, vanj vlijte moko, pecilni prašek, sol, papriko, vse dobro premešajte.
3
Lignje odtajamo pri sobni temperaturi, temeljito speremo, odstranimo film iz njih in nato narežemo na obroče. Če so v prodaji že pripravljeni obroči, jih lahko takoj uporabite.
4
Omako pripravite vnaprej. Za to jogurt položimo v skledo, vanj iztisnemo sok polovice limete, dodamo Worcester omako, dodamo Tabasco, vse solimo in potresemo s poprom, nato pa dobro premešamo. Če ima kdo rad vročo omako, mu lahko dodate mlet čili. Cilantro na drobno nasekljamo in dodamo k omaki.
5
Kolobarje lignje potopite v jajčno mešanico, odvečni stresite in povaljajte v moki. Obroči na ta način popečeni so na polici približno 10 kosov.
6
Na srednji vročini v ponvi zelo dobro segrejemo rastlinsko olje. Cvrtje lahko začnete cvreti, ko se olje začne nekoliko strgati. Olja naj bo dovolj, da obroči plavajo v njem. Potopite obroče v olje. Ker se vrh prstanov še vedno pojavlja, jih je treba po 30 sekundah obrniti in nato ocvrti še 10 sekund.
7
Vnaprej pripravite krožnik iz papirnatih brisač ali brisač, da odstranite odvečno olje. Dokončane ocvrte obroče zajemite in položite na krožnik. Nato takoj začnite cvrtje druge serije.
8
Končne obroče postrezite z omako.