Za kuhanje okusne hrane ni dovolj, morate lepo urediti in postreči. Umetnost rezanja (rezanja) zelenjave bo pripomogla k temu, da bo jed nepozabna po videzu. Kot material lahko služi katera koli zelenjava in sadje. Na primer, vrtnico lahko razrežemo iz kitajskega zelja.
Izberite svoj recept
Vzemite vilice pekinškega zelja prave velikosti - za majhno rožo mora biti glava majhna, če pa ima vrtnica vlogo osrednje dekoracije na mizi, je zelje lahko veliko veliko. Zelje se razreže na pol vodoravno, s tankim univerzalnim nožem v prvi vrsti tvorijo cvetne liste visoke 4-5 cm. Če obstaja komplet nožev za rezbarenje, bo bolj priročno rezanje. Z nožem za golobico se razreže debel del lista in nežno čipko razrežemo s škarjami.
Vrstice cvetnih listov so razrezane na sredino valovitega nežnega zelenja, pri čemer pazite, da je vsaka naslednja vrstica višja od prejšnje. Z ostrim nožem s središča odstranite več plasti valovitih listov, sredina pa ostane nedotaknjena. Postala bo jedro vrtnice. Obrežite, zmeljejte podrobnosti, odstranite valovite dele listov med vrstami cvetnih listov, tako da cvet izgleda bolj voluminozno.
Cvet dopolnite po volji z listi izrezanimi iz bučk, kumare, jabolka. Toda listi bodo odveč, če je vrtnica okras jedi s solato ali narezkom. Če je vrtnica velike velikosti, se sredina odstrani in na sredini postavi majhna vaza z omako. Iz ostankov zelja lahko spečete kuverte z zelenjavnim nadevom. Prepražite čebulo, korenje, dodajte jajca in nadev zavijte v listje zelja.