Sočna, hranljiva, zelo okusna jed severno slovaške kuhinje. Zdi se, da preprosta kombinacija zelja in mesa, vendar lahko popestri vaš kulinarični jedilnik. Običajno zelje z mesnimi kroglicami postrežemo s kislo smetano in česnovo omako, ki jo je tudi zelo enostavno kuhati.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 800 g belega zelja;
- - 400 g mletega svinjine;
- - 100 g okroglega riža;
- - 1, 5 skodelice juhe ali vode;
- - 2 čebuli;
- - 1 jajce;
- - 3 žlice. žlice paradižnikove paste, rastlinsko olje, sladkor;
- - poper, sol, posušen majaron.
- Za omako k jedem:
- - 150 g kisle smetane;
- - 3 stroki česna.
Navodila za uporabo
1
Na drobno nasekljajte čebulo, pražite v rastlinskem olju do mehkega, dodajte okrogel riž, pražite, dokler riž ni čist. Po tem vlijemo juho, dušimo pod pokrovom, dokler riž ni mehak.
2
Zelje tanko nasekljajte, drugo čebulo narežite na pol obročev.
3
Paradižnikovo pasto zmešamo s sladkorjem, suhim majaronom, soljo, zalijemo s 100 ml vode.
4
V globoki ponvi popražite čebulo z zeljem v 3 žlice. žlice olja, dodamo paradižnikovo omako, pokrijemo, dušimo na srednji vročini.
5
Za mesne kroglice zmešajte mleto svinjsko meso s ohlajenim rižem, dodajte jajce, majaron. Poper, sol. Lahko vzamete mešano mleto meso.
6
Z mokrimi rokami oblikujte mesne kroglice, jih položite na zelje, dušite, dokler ne kuhamo pod pokrovom ali zapečemo v pečici. V pečici se bo izkazalo še okusnejše, občasno lahko mesne kroglice namažete s paradižnikovo omako ali dodate juho.
7
V stroku česna zmešajte tri stroke česna, pomešajte s kislo smetano. Dobljeno omako postrezite z zeljem in mesnimi kroglicami v severnoslovanskem slogu.