Živila nasičijo človeško telo z energijo in številnimi koristnimi snovmi, brez katerih njegovo normalno delovanje ni mogoče. Poleg tega prinašajo največjo korist le, če se med uporabo pravilno kombinirajo.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Hrana z veliko maščob, škroba ali beljakovin še zdaleč ni vedno kombinirana. Dejstvo je, da se za njihovo predelavo v želodcu sintetizirajo popolnoma različni encimi. Škrob se na primer absorbira le v alkalnem okolju, nekateri proteini pa v kislem okolju. Mešanje encimov lahko negativno vpliva na proces prebave, kakovost absorpcije hranil in celo privede do motenj mikroflore v želodcu. In slednje, kot veste, pomaga zmanjšati imuniteto.
2
Najprej se beljakovinski izdelki med seboj slabo kombinirajo: meso, ribe in morski sadeži, mleko, jajca. Zato je naenkrat nemogoče jesti mesne jedi z ribami ali mlečnimi izdelki. Razlog je enak - želodec bo moral izločati različne encime. Tudi škrobna hrana, na primer žita, korenovke in stročnice, se ne kombinirajo z beljakovinami. Z njimi ne priporočamo uživanja maščob in preprostih ogljikovih hidratov.
3
Najbolje je jesti meso, morske sadeže in jajca z ne škrobno zelenjavo in zelišči. Odlična stranska jed bo solata iz različnih vrst zelišč, paprika in kumare - pomagala bo črevesju in želodcu prebaviti težke beljakovine ter pripomogla k njihovi boljši prebavljivosti.
4
Tudi zapletena hrana z ogljikovimi hidrati slabo napreduje. Tako krompirja, pekovskih izdelkov, žitaric ali testenin ne smemo jesti skupaj. Prvič, negativno bo vplivalo na delo želodca, drugič pa bo privedlo do hitrega pridobivanja odvečne teže.
5
Dietitiki ne priporočajo uživanja zapletenih ogljikovih hidratov niti s preprostimi, saj takšna kombinacija izzove fermentacijske procese v črevesju. Na primer, kruha ne bi smeli jesti z marmelado ali grozdjem. Ne morete kombinirati ogljikovih hidratov in z beljakovinami - preveč je težko za želodec. Toda zapleteni ogljikovi hidrati se običajno absorbirajo z maščobami ali zelenjavo z nizko vsebnostjo škroba.
6
Obstajajo tudi številna živila, ki jih je treba jesti ločeno od katerih koli drugih. Sladice, na primer, se odlično kombinirajo med seboj, vendar se absolutno ne usklajujejo z drugimi izdelki. Zato jih je treba jesti le pol ure po obroku. Enako velja za katero koli sadje, zlasti banane in melone, ki jih je treba jesti ločeno, tudi od drugega sadja. Ne morete kombinirati z nobenimi drugimi izdelki in mlekom, ki jih zavije v želodec in moti hitro razpadanje. Toda kislo-mlečne pijače so v popolni harmoniji z zelišči, kislo zelenjavo in siri.