Če razmišljate, kaj bi skuhali okusno in zdravo za večerjo, ocvrtite krapa. Kuhanje rib ne bo trajalo več kot 30-40 minut, vsaka kaša, ocvrt krompir ali sveža zelenjava pa so primerni za okras. Ta jed je odlična za tiste, ki želijo shujšati, priporoča pa se tudi ljudem s težavami s ščitnico.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- krap;
- moka;
- rastlinsko olje;
- sol:
- mleti črni poper.
Navodila za uporabo
1
Vzemite svežega krapa, ga očistite, drobite, odstranite rep, škrge in plavuti. Izperite pod hladno vodo. Pred kuhanjem obvezno preverite svežino rib. Če želite to narediti, ga potopite v lonec s hladno vodo. Če se je riba "utapljala" - je sveža, če pa je prišla na površje - kuhanja ni vredno.
2
Krap narežemo na porcije. Če bo za cvrtje uporabljen samo file, ga previdno ločite od kosti in odstranite kožo. Pustite, da ribe stojijo malo, da bo kozarec odvečna voda, ali pa ga potlačite s papirnato brisačo. Združite 4 žlice moke, soli in črnega popra (dodajte po okusu). Vsak kos ribe in glavo popražite v moki in položite v ponev s predhodno segretim rastlinskim oljem.
3
Krap prepražite v veliki količini rastlinskega olja do zlato rjave barve. Damo v pečico in ribe pripeljemo do pripravljenosti. Pripravljenost preverite tako, da z vilicami pritisnete na košček krapa ali mu prebodite zobotrebce, če izstopa bistri lahki sok - riba je pripravljena za pojest. Pri serviranju vsako rezino prelijemo z maslom, potresemo z drobno sesekljanim perjem zelene čebule in sesekljanim koperjem.
Bodite pozorni
Po uživanju ribjih jedi, vključno s ocvrtim krapom, ni priporočljivo piti hladne vode. Aluminijaste in številne druge kovinske ponve, ki se uporabljajo za kuhanje (vse razen črnih litoželeznih ponv), dajejo ribi ne prav prijetno sivo barvo in močno poslabšajo okus.
Koristni nasvet
Če želite ocvrti ribi dati prijetno aromo, dodajte poleg črne mlete paprike in soli moko 0, 5 čajne žličke začimbe za ribe. Da bi ribe dobro porjavile, morate rastlinskemu olju dodati 1-2 žlici masla.