Skuša, edinstvena morska riba s svetlim okusom. Številnim ljubiteljem rib se skuha zdi preveč mastna, saj zaradi tega skušo najpogosteje uživajo bodisi prekajeno bodisi v konzervah. Vendar pa je maščobna skuša vir maščobnih kislin ter vitaminov D in B, zato jo lahko zaužijemo tudi v svoji prehrani.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Skuša
- Česen
- Peteršilj
- Limona
- Rastlinsko olje
- Peppercorns
- Groba sol
Navodila za uporabo
1
Pred kuhanjem je treba ribe pripraviti na naslednji način. Ribe operemo, drobimo in odrežemo škrge (če jih ne odstranimo, lahko pokvarijo okus rib). Nato pripravljene trupe temeljito sperite pod tekočo vodo in nato posušite.
2
Nato morate mešanico pripraviti za marinado. Če želite to narediti, česen olupimo, nato ga damo v malto z vsemi začimbami, grobo soljo in sesekljamo. Po tem se dobljeni zmesi doda sok pol limone, rastlinsko olje in vse temeljito premeša.
3
Po tem morate na vse strani naribati trupla skuše s to mešanico. Po tem je treba sesekljano zelenico postaviti v trebuh rib.
4
Nato je skušo treba postaviti na prepognjen list folije. Upoštevati je treba, da mora biti folijska folija velikosti tako, da je riba v njej zavita v celoto. Nato ribe tesno zavijemo v folijo in približno pol ure mariniramo pri sobni temperaturi.
5
Po 30 minutah morate ribe postaviti v predhodno ogreto pečico na 190 stopinj in peči približno 40 minut.
Koristni nasvet
Po tem receptu lahko kuhate ne samo skušo, ampak tudi sled.