Praženje piščančjih stegen je na voljo tudi najbolj neizkušenim ljubiteljem kulinarike. Boki iz pečice bodo sočni, okus pa bo odvisen le od vaše domišljije. Lahko jih kuhamo hkrati s prilogo, pod omakami in kombiniramo z različnimi začimbami.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Za prvi recept:
- piščančja stegna - 4 kosi;
- rožmarin - 2 veji;
- limonova lupina - 1 čajna žlička;
- oljčno olje - 5 žlic. žlice;
- česen - 3 stroki;
- krompir - 500 g;
- sol po okusu;
- poper po okusu.
- Za drugi recept:
- piščančja stegna - 4 kosi;
- voda - 80 g;
- oljčno olje - 2 žlici. žlice;
- Čili omaka - 1 žlica. žlica;
- sol - 1 tsp;
- mleti črni poper - 1 čajna žlička;
- koriander - 1 čajna žlička;
- česen - 4 stroki.
- Za tretji recept:
- piščančja stegna - 6 kosov;
- sol po okusu;
- česen - 5 strokov;
- rastlinsko olje - 2 žlici. žlice;
- sveži šampinjoni - 300 g;
- čebula - 200 g;
- kisla smetana - 1 kozarec.
Navodila za uporabo
1
Pečemo stegen rožmarina. Če želite to narediti, odstranite liste z 2 vej rožmarina, malo nasekljajte, prestavite v skledo in pomešajte z 1 čajno žličko limonine lupine, naribane. Prilijemo 5 žlic olivnega olja, dodamo 3 sesekljane strok česna in dobro premešamo.
2
Štiri piščančja stegna zdrgnite s kuhano marinado in pustite 40 minut na sobni temperaturi. Olupite in operite 500 gramov krompirja, nato pa ga nasekljajte na velike rezine. Potresemo s soljo in poprom po želji.
3
Piščanca s kožo položimo v pekač in krompirjeve klini razporedimo po stegnih. V skledo vlijemo preostalo marinado in pečemo 40 minut pri 200 ° C.
4
Za pripravo začinjene jedi naredite marinado tako, da 80 gramov vode zmešate z 2 žlici olivnega olja, 1 žlico omake Chili, 1 čajno žličko soli in enako količino črnega popra in koriandra. Prav tako v marinado dodajte 4 stroke česna skozi česnovo marinado.
5
V štirih piščančjih stegnih naredite plitke koščke, da jih je mogoče bolje namočiti, nato pa položite v marinado. Piščanca postavimo za nekaj ur v hladilnik. Pekač obložite s pergamentom in boke položite na dno. Zalijemo jih s preostalo marinado in damo v pečico za 40 minut. Pečemo pri 180 ° C.
6
Stegna skuhamo v kisli smetani. Če želite to narediti, naribajte 6 stegen s soljo, 5 strokov česna, ki jih prenesete skozi stiskalnico, in ocvrte v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Na trakove narežite 300 gramov svežih šampinjonov in nasekljajte 200 gramov čebule čim manjše.
7
Piščanca položimo v pekač, nanj damo gobe in čebulo, nalijemo 1 skodelico kisle smetane in damo v pečico, segreto na 180 ° C. Posodo pečemo 30 minut.