Dobro kuhana postrv ne bo pustila ravnodušnih niti vaših najljubših gurmanov. Najbolj nežno, lahko in sočno meso je namen katerega koli recepta postrvi, skrivnost kuhanja pa je seveda marinada. Kuhati ga doma ni težko, poleg tega pa obstaja ogromno receptov, tako da lahko preprosto izberete nekaj zase.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Marinada iz kisle smetane:
- 0, 5 litra kefirja
- 2 žlici kisle smetane
- 2 čebuli
- 1-2 stroka česna
- 1 kg postrvi
- začimbe po okusu
- Marinada iz limon:
- 300 gr postrvi
- 1 limona
- sveže zelenice
- sol
- črni poper
- "Posebna" marinada:
- 500 gr postrvi
- 500 ml belega vina (suho)
- ½ limone
- začimbe po okusu
Navodila za uporabo
1
Marinada iz kisle smetane. Postrvi sperite pod tekočo vodo, posušite. Narežite ga na obroke. Čebulo nasekljamo na pol obročev in pomešamo s kefirjem in kislo smetano. Dodajte začimbe po okusu in olupite 2 stroka česna. Ribo prelijemo z nastalo marinado in damo v hladilnik. Po 1-2 urah je postrv pripravljena za kuhanje.
2
Limonova krastača Ribe dobro sperite pod hladno vodo in jih posušite s papirnatimi brisačkami. Razrežite ga na dele in položite v emajlirano posodo (lahko uporabite stekleno posodo). Dodamo limonin sok in drobno nasekljano zelenico, začinimo z začimbami. Postrvi je treba marinirati 4-6 ur na hladnem mestu.
3
"Posebna" marinada. Postrv sperite pod hladno vodo, posušite in narežite na porcije. Ribe postavite v skledo z emajlom in jo napolnite z belim vinom. Po okusu dodajte limonin sok in začimbe. Po 10-12 urah je postrv pripravljena za kuhanje.
Bodite pozorni
Ko držite ribe v marinadi, se čas kuhanja zmanjša, ne pozabite na to.
Koristni nasvet
Preden postrežemo jed, postrvi običajno okrasimo s svežim zeliščem, češnjevim paradižnikom in rezino limone.
Kuhane postrvi postrežemo za mizo s kozarcem suhega belega vina.