Pečen piščanec je odlična možnost tako za lačna gospodinjstva kot za nepričakovane popadke gostov. Piščanca je zelo težko pokvariti in je dovolj preprost za kuhanje. A izkaže se okusno in dišeče.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Piščanec z gobami:
- piščanec - 1, 5 kg;
- trdi sir - 400 g;
- korenje - 2 kosi;
- sveže gobe - 400 g;
- paradižnik - 6 kosov;
- česen - 5 strokov;
- maslo - 6 tbsp;
- mleti črni poper;
- sol.
- Piščanec z zelenjavo:
- piščanec - 1 kg;
- korenje - 2-3 kosov;
- paradižnik - 4 kosi;
- 5 strok česna;
- sir - 500 g;
- maslo - 3 žlice;
- kisla smetana - 3 žlice;
- grah iz črnega popra;
- sol.
- Piščanec z gobami v kislo smetano omako:
- piščančje meso (kuhano ali ocvrto) - 600 g;
- gobe - 200 g;
- maslo - 3 žlice;
- kisla smetana - 200 g;
- začinjena paradižnikova omaka - 700 g;
- trdi sir - 2-3 žlice;
- črni poper;
- sol.
Navodila za uporabo
1
Piščanca temeljito speremo v hladni vodi, damo v ponev, prelijemo z vodo, damo na srednji ogenj in kuhamo približno 15-20 minut. Ko zavre, dodamo cele olupljene korenje, potresemo z začimbami in kuhamo, dokler ne kuhamo. Piščanca odstranimo, ohladimo in meso odstranimo iz kosti. Olupimo korenje. Gobe skuhamo in narežemo na majhne koščke. Paradižnik na drobno naribajte. V stewpan damo plast korenja, plast gob, plast paradižnika, potresemo s sesekljanim česnom in začimbami. Zalijemo z 200 grami juhe, prekrijemo z rezinami masla, položimo piščanca na vrh. Potresemo s sirom. Postavimo v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj, in pečemo 15-20 minut.
2
Piščanca operemo, damo v vrelo slano vodo, pustimo, da zavre. Nalijte poper in dodajte olupljeno in nasekljano korenje, kuhajte do mehkega. Piščančjemu mesu odstranite meso in ga narežite na majhne koščke. Olupimo korenje. Paradižnik olupite in narežite na trakove. Ponev namažemo z maslom, damo korenje, sesekljan česen, paradižnik, previdno prelijemo 1 skodelico juhe. Na vrh položite rezine masla, nato piščanca, obložite z naribanim sirom, pomešanim s kislo smetano. Postavimo v pečico, predhodno segreto na 200 stopinj, in pečemo 15-20 minut.
3
Piščančje meso in gobe narežemo na iste trakove. Segrejemo 1 žlico masla, damo meso in gobe ter na hitro prepražimo, potresemo z začimbami. Zalijemo s kislo smetano, pomešano s 3 žlicami vroče vode in paradižnikovo omako. Prinesite do vretja, odstranite s toplote. Porcije oblike namažemo z maslom, položimo piščančjo maso, potresemo s sirom in potresemo s preostalim stopljenim maslom. Damo v vročo pečico, pečemo do zlato rjave barve.