Zamrznjena zelenjava je zdrava alternativa zelenjavni zimski zelenjavi. Zahvaljujoč tehnologiji zamrzovanja šok vsebujejo enako količino vitaminov, kot so jih imeli, ko so jih ravno odstranili z vrta. Zamrznjena zelenjava je, za razliko od sezonske, na voljo kadarkoli v letu. Da ta izdelek ne izgubi svojih koristnih lastnosti, ga je treba pravilno kuhati. Kot veste, je najbolj zdrava zelenjava kuhana.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- ponev
- voda
- ali
- mikrovalovna pečica;
- posoda za mikrovalovno pečico.
Navodila za uporabo
1
Na vsakih 500 ml zamrznjene zelenjave nalijte vodo s hitrostjo 100 gramov tekočine. Grah, koruza in stročji fižol potrebujejo dvakrat več vode. Solite, če potrebujete soljeno zelenjavo.
2
Zavremo vodo in vremo zelenjavo, ne da bi jo odmrznili. Ker so prehlajeni, bodo takoj prenehali vreti. Počakajte, da voda spet zavre.
3
Če zelenjavo kuhamo ne v ločenih kosih, ampak v zamrznjenih grudicah, potem jih bomo kuhali neenakomerno - tiste, ki jih je že mogoče prebaviti na zunanji strani, in tiste, ki so v notranjosti, nasprotno, ne prebavijo. Zato vzemite vilice ali lopatico in jih previdno ločite.
4
Po želji dodajte zelišča ali druge začimbe, zmanjšajte toploto na srednjo in ponev pokrijete s pokrovom. Ker niste vlili veliko vode, je pomembno, da ne izhlapi, zelenjava pa je kuhana skoraj na pari. Tako bolje ohranjajo barvo in obliko.
5
Zelenjavo kuhajte v skladu z navodili na embalaži. Če imate domačo zamrznjeno zelenjavo ali ne najdete navodil, se osredotočite na zelje (brokoli, cvetača itd.), Sesekljano korenje, bučke itd. kuhajte približno 5-7 minut. Grah, stročji fižol in kitajski fižol ter koruza kuhamo 3 do 5 minut, listnato zelenjavo, kot je špinača, kuhamo še hitreje v 1-2 minutah.
6
Ko je zelenjava pripravljena, izklopite toploto in odcedite vodo. Če kuhano zelenjavo pustite v vroči tekočini, se bo nekaj časa kuhala in se prebavila.
7
Če želite kuhati zelenjavo v mikrovalovni pečici, jih dajte v posebno posodo ali posodo, ki je primerna za mikrovalovne pečice. Zaprite pokrov, da pustite majhno odprtino, da se para uhaja, in ga postavite v pečico. Vklopite ga pri visoki moči 4-5 minut. Po tem času odstranite posodo, preverite pripravljenost zelenjave z nožem ali vilicami. Če še vedno niso bili kuhani, jih dajte v pečico z enako močjo za 2-3 minute. Če so skoraj pripravljeni, nato tesno zaprite posodo in jih pustite v vroči skledi 2-3 minute - dosegli bodo želeno stanje.
Sorodni članek
Kako konzervirati hrano z zamrzovanjem