Tradicionalni recept za mešanico vključuje več vrst mesnih izdelkov, vendar z omejenimi sredstvi lahko skuhate bolj ekonomično različico juhe. Solyanka s klobaso ni nič manj okusna kot meso, kuhati je ni zelo težko.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Meso za kuhanje juhe;
- krompir
- korenje;
- čebula;
- kuhana klobasa;
- prekajena klobasa;
- klobase;
- paradižnikova pasta;
- sol
- poper
- zelenice.
Navodila za uporabo
1
Pripravite mesno juho, saj je iz še tako kakovostne klobase precej težko dobiti peko. Kot mesno osnovo lahko uporabite govejo brbončico, rebra ali piščančje noge. Juha se kuha eno uro, med kuhanjem ji morate dodati nekaj grah črnega popra in lovorjev list.
2
Medtem ko pripravljate osnovo za juho, korenje in čebulo narežite na koščke in jih prepražite v rastlinskem olju.
3
Krompir olupite, operite in narežite na majhne kocke.
4
Meso odstranimo iz juhe in krompir damo v lonec, da se kuha. Od kosti olupite meso, ga narežite na koščke in vrnite v juho.
5
10 minut, preden je krompir pripravljen, v ponev damo korenje, čebulo in žlico paradižnikove paste, dodamo narezane olive. Če prej postavite paradižnikovo pasto, potem bo krompir kuhal dlje. Lahko uporabite oljke s semeni, kot se to včasih izvaja v gostinskih lokalih, vendar se jih znebiti med degustacijo juhe ni zelo priročno.
6
Dimljene in kuhane klobase, 100 gramov vseh treh vrst izdelkov, narežite na kose iste velikosti.
7
Neposredno pred izklopom ognja dajte v ponev sesekljan koper in peteršilj.
Bodite pozorni
Kljub dejstvu, da priprava mešanice s klobaso zahteva veliko sestavin, celoten postopek priprave juhe traja največ 1, 5 ure. Postrezite mešanico okusov najbolje s kislo smetano.
Koristni nasvet
Recept za mešanico s klobaso predvideva prisotnost limone, zahvaljujoč kateri juha pridobi edinstveno kislost. Tu pa lahko storite dve stvari: ali nekaj minut pred izklopom ognja dodajte nekaj rezin, olupljenih iz lupine, ali dodajte limono neposredno, ko juho postrežete na mizi v vsakem krožniku.
Sorodni članek
Kako kuhati mešanico doma