Koruzna kaša je bogata s silicijem, železom, vlakninami, vitamini A, E in skupine B, pa tudi z aminokislinami, ki so potrebne telesu. Pomaga odstraniti škodljive toksine in radionuklide iz telesa. Ugotovljeno je, da je v državah, kjer je koruzna kaša nacionalna jed (na primer v Romuniji in Moldaviji - slavni mamalyga), odstotek srčno-žilnih bolezni nižji.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Za koruzno kašo na vodi:
- 1 skodelica koruzne kaše;
- 2, 5 skodelice vode;
- sol;
- maslo.
- Za koruzno kašo
- kuhano v pečici:
- 1 skodelica koruzne kaše;
- 3-4 žlice. žlice pitito rozin;
- sol;
- sladkorja
- maslo;
- 2, 5 skodelice vode.
- Za koruzno kašo z bučo:
- kozarec koruzne kaše
- 300 g buče;
- 50 g masla;
- 2 žlici. žlice medu;
- 100 ml smetane;
- sol.
Navodila za uporabo
1
Koruzna kaša na vodi
Temeljito sperite koruzni zdrob. V posodo za ponev vlijemo vodo, postavimo na štedilnik in zavremo. Takoj, ko voda začne vreti, dodajte žito, premešajte in ponovno zavrete. Vzemite vodo in žitarice v razmerju 1: 2 (za en del koruznega zrna - dva dela vode). Ko kaša zavre, zmanjšamo vročino, sol, ponev pokrijemo s pokrovom in kuhamo trideset minut, da se zgosti, občasno mešamo. Nato ponev odstavimo s toplote, dodamo maslo, premešamo. Ponev zavijte z brisačo in pustite, da kaša kuha eno uro. Tako slajeni koruzni kaši lahko dodamo ocvrto čebulo, paradižnik, gobe, papriko, pa tudi sire, kot sta suluguni ali feta. Sir je treba narezati na majhne kocke, pred kuhanjem damo v ponev s kašo in premešamo.
2
Koruzna kaša, kuhana v pečici
Vnaprej namočite rozine v hladni vodi. Žitarice sperite, prestavite v keramični lonec ali ponev z debelim dnom in nalijte vrelo vodo. Dodamo sladkor, sol, rozine in maslo. Vse temeljito premešamo, pokrijemo in damo pol ure v predhodno segreto pečico na 200 stopinj. Ko žito postane mehko, vzemite kašo iz pečice, premešajte in postavite ponovno v pečico, ki je ne prekrije več, dokler se ne oblikuje skorja. Ločeno mleko postrežemo s kašo do mize.
3
Koruzna kaša z bučo
Kuhan koruzni zdrob skuhajte v slani vodi, dokler ni na pol kuhano. Bučo olupite in narežite na kocke. V ponev ali globoko ponev nalijte malo vode, dodajte maslo, med in smetano. Dajte bučo in kuhajte deset do petnajst minut. Dajte v keramični lonec, izmenično: plast kaše, plast buče. Pokrijte in postavite v pečico, predhodno segreto na 160 stopinj, za trideset minut. Nato vzemite lonec, odstranite pokrov in obarvajte kašo še dvajset minut, dokler se ne oblikuje okusna skorja.
Bodite pozorni
Skupaj se kaša iz koruzne kaše kuha vsaj eno uro. V procesu kuhanja bi se moral povečati v prostornini za 2-3 krat.
Koristni nasvet
Če je koruzna kaša debelejša, kot bi želeli, jo razredčite s toplim mlekom, smetano, jogurtom ali sadnim pirejem.
Sorodni članek
Kako narediti bučke Fritt in mladi grah
- Recepti za koruzno zrnje
- kako kuhati koruzni zdrob