Grahova juha ima veliko prehransko vrednost. Zato ga je priporočljivo vključiti v jedilnik v hladni sezoni. Način kuhanja je odvisen od okusnih želja osebe in od njegovega zdravstvenega stanja. Če ste ljubitelj bogate juhe, lahko za juho uporabite svinjsko, jagnječje goveje meso ali prekajeno meso. V nasprotnem primeru uporabite piščančje, puranje, zajčje ali samo rastlinsko olje.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- grah - 1, 5 skodelice;
- piščanec - 300 g;
- krompir - 2 kosa;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje;
- lovorjev list - 2 kosa;
- poper
- sol
- zelenice - po okusu;
- voda - 3 l;
Navodila za uporabo
1
Čez noč namočite potrebno količino graha. To bo skrajšalo čas njegove priprave in izboljšalo okusnost z odstranitvijo nevidnega filma iz graha.
2
V lonec z grahom nalijte čisto hladno vodo in položite na ploščico. Pred vretjem odstranite peno, pokrijte ponev in grah kuhajte na zelo nizki vročini eno uro.
3
Medtem vzamemo piščančji file, speremo pod tekočo vodo in narežemo na porcije. Po zgornjem času meso položite v grah in nadaljujte s kuhanjem 30 minut.
4
Olupite korenje in čebulo. V ponev vlijemo rastlinsko olje in dodamo korenje, narezano na kocke. Rahlo prepražimo. Čebulo drobno sesekljamo in damo v ponev, dušimo do zlate rjave barve.
5
Krompir olupite, narežite na kocke in dodajte v ponev takoj, ko je piščanec kuhan. Pred vretjem odstranite peno. Juho posolite s potrebno količino soli.
6
V ponev damo ocvrto čebulo in korenje, lovorjev list, poper. Juho kuhamo še 5-7 minut in pustimo, da vzhaja.
7
Pred serviranjem posodo potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem, koperjem, cilantro in zeleno čebulo. Grahova juha se odlično poda z drobtinami ali rjavim kruhom.
Bodite pozorni
Čas za pripravo juhe je naveden pogojno. Ker je čas kuhanja odvisen od graha in piščanca.
Koristni nasvet
Polovice graha ni mogoče namočiti.
Sorodni članek
Lentilova juha - zdrav in okusen recept
- Piščančja juha iz graha.
- grahova piščančja juha