Tudi tako preprosta solata predjed, kot je vinaigrette, lahko popestri praznično mizo, če ji dodate kuhano ali prekajeno meso, slane ribe, gobe, fižol, pa tudi okrasite s cvetjem in izrezljanimi figurami kuhanega jajca ali zelenjave.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Okraski iz zelenjave. Če želite okrasiti vinoigret z rastlinskimi vrtnicami, olupite tanek in širok trak iz olupljene pese ali korenja. Vrtnice razvaljamo iz traku. Za listje uporabite koper ali peteršilj. Olupite majhno kuhano peso, narezano na četrtine. Na okrogli strani sesekljamo peso, da naredimo konveksne cvetne liste. Iz nastalih cvetnih listov položite cvet na veje kopra ali peteršilja. Na sredino rože postavite oljčni, oljčni ali zeleni grah. Kuhano peso olupite, narežite na kolobarje in narežite cvetove, zvezde, srca in jih okrasite z vinjenico. Olupite rdečo ali rdečo čebulo, prerežite na pol. Na žarnico naredite vzdolžni odsek in previdno ločite vse plasti. Z nožem odrežite robove vsake plasti, tako da dobite ostre cvetne liste. V večji sloj vstavite manjši sloj, da naredite cvet. Preostalo čebulo narežite na cvetne liste. Na vinjeti, izbočeni strani navzgor, položite cvetne liste v krog, v sredino kroga postavite cvet. Na sredino položite zeleni grah. Narezajte konce vložene kumare in z ostrim nožem odrežite vzdolžne trakove pod kotom. Kumaro narežite na kolobarje in okrasite nastalo vinijo z nastalimi zvezdicami. Enake zvezde se lahko naredijo iz korenja, krompirja ali majhne pese.
2
Okraski iz kuhanih jajc Kuhano jajce prerežite čez, izvlecite rumenjak. V obeh polovicah jajca razrežite pod ostrim kotom roba, da naredite cvetne liste. Rumenjak stepemo, zmešamo z majonezo in damo v sredino vsake rože. Za listje uporabite svež peteršilj ali koper.Vremo jajčno kuhano jajce. Rumenjak zdrobite. Beljake po dolžini narežite na tanke trakove. Na vejah zelenja razporedite cvetove kamilice. Na sredino kamilice položite zdrobljen rumenjak.
3
Okraski slane ribe. Sled pod kotom narežite na tanke trakove in iz njih zvijte vrtnice. Na cvetne liste svežega zelišča postavite vrtnice. Ozke trakove sleda lahko položite na vinjeto v obliki spirale ali obročev. Na sredino obroča lahko položite drobno sesekljano zeleno ali spomladansko čebulo.