Zelenjavne jedi so okusne in zdrave. Težko je s tem oporekati. Če pa jeste samo zelenjavo, potem lahko "raztegnete noge." Naše telo potrebuje vroč in zadovoljiv obrok, ki je bogat z beljakovinami. Izvirna nam bo pomagala originalna ovčja juha in pečena paprika.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- 1 kg jagnječje prsi na kosti,
- 5 velikih paprik,
- 1 ali 2 pločevinki (po okusu) konzerviranega belega fižola (odcedite tekočino),
- pol glave česna,
- 2 srednji čebuli,
- oljčno olje.
Navodila za uporabo
1
Meso narežemo na dovolj velike koščke skupaj s kostmi.
V ponvi z debelim dnom segrejte majhno količino olja in koščke mesa prepražite na okusno zlato skorjo.
Ko je meso ocvrto, v ponev dodajte 2, 5-3 litra tople vode.
Odstranimo nastalo peno, dodamo malo soli, v juho damo čebulo, ki jo lahko prerežemo na pol in kuhamo dve uri, dokler meso ne postane mehko.
2
Vzporedno pripravljamo papriko za juho.
Odstranite seme iz paprike in sperite. Razrežemo po dolžini in pečemo v pečici (220 stopinj), da porjavijo temno. Paprike prestavimo v skledo in ohladimo. Olupljeno ohlajeno papriko.
Olupite česen. Olupljeno čebulo narežemo na srednje velike kocke. Pražite čebulo s česnom nekaj minut.
V mešalniku zmeljemo ocvrto čebulo, pečeno papriko in kuhano čebulo. V nastalo maso dodamo jušno polžko in dobro premešamo.
3
S končnega ovčetine odstranite kosti. Meso narežite.
V juho dodamo poperno maso, meso, fižol, malo solimo in po okusu začinimo s poprom. Po vrenju kuhajte nekaj minut in odstranite s toplote. Postrezite juho s svežimi zelišči in kislo smetano (neobvezno).