Tudi izkušeni kuharji lahko včasih preobsežejo obroke. V tem primeru je pomembno, da ne paničarite, saj se lahko rešite skoraj vsako soljeno jed, če ravnate pravilno.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Če juho solite, je ne poskušajte razredčiti z vodo, da ne bi prihranili. To lahko pokvari okus posode. Vzemite majhen košček rafiniranega sladkorja, dajte v navadno žlico in ga spustite v juho. Takoj, ko se kos sladkorja začne topiti, odstranite žlico iz juhe in zamenjajte kos rafiniranega sladkorja. Ta postopek lahko ponovite večkrat, dokler se okus ne popravi. Porozna struktura rafiniranega sladkorja je odličen absorbent, ki zlahka absorbira sol iz juhe.
2
Namesto rafiniranega lahko uporabite krekerje ali grobo sesekljan surov krompir. Te izdelke morate preprosto dati v juho in jo še naprej kuhati. Prepeče je treba po nekaj minutah odstraniti (in po potrebi postaviti nove), krompir pa lahko pustimo v vreli juhi 10-15 minut, vendar ga ne pustimo vreti, saj vlečenje prekuhanega krompirja, ki je padel na koščke, ni lahka in prijetna naloga. Da bi se temu izognili, lahko uporabite posebne tkaninske vrečke.
3
Mimogrede, soljeno juho lahko shranite z rižem v krpo vrečko. Dovolj je, da ga spustite v juho in obdržite tam, dokler jedi niso pripravljene, riž izjemno izvleče sol iz tekočine.
4
Če izdelkov ni na seznamu, vendar imate med ali limono, jih lahko dodate v juho, da zmanjšate stopnjo slanosti. Vendar pa pri zelo močno nasoljenih juhah ta trik morda ne bo deloval.
5
Razlitje mesa lahko popravite s omakami iz sveže moke, pire krompirjem ali kislo smetano. Sol se večinoma porazdeli po zunanjih plasteh mišičnega tkiva, zato lahko nesoljeni homogeni dodatki črpajo precej veliko soli. Slano mleto meso za kotlete lahko prihranite tako, da dodate malo kuhanega nesoljenega riža ali naribane zelenjave.
6
Ribe je nekoliko težje rešiti kot meso, saj sol prodira v vse plasti fileta ali trupa. V tem primeru bodo sveže omake pomagale izravnati soljenje. Če ste soljeli odmrznjeno ali svežo ribo, preden jo skuhate, jo samo sperite s hladno vodo. Slane kuhane ribe lahko prelijemo s svežo vrelo vodo in pustimo stati približno 5 minut.
7
Sol lahko črpate iz enolončnic in drugih enolončnic z navadnim svežim paradižnikom. Na drobno jih nasekljamo, nato dodamo v posodo in dušimo nekaj minut.
8
Če je zelenjava med kuhanjem preveč nasoljena, lahko situacijo popravimo tako, da jo prelijemo s svežo vrelo vodo in vremo nekaj minut. Toda nasoljeno surovo zelenjavo, iz katere bi nameravali narediti solato, lahko "razredčimo" samo z drugimi sestavinami.