Domača marmelada je lahko odlična alternativa barvitim gumijastim medvedkom, ki jih otroci radi žvečijo. Najverjetneje se bo taka marmelada izkazala ne povsem enaka trgovini, vendar jo lahko kuhate, kolikor želite, in v njej ne bo škodljivih dodatkov.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Za prvi recept:
- 100 ml pomarančnega soka;
- 100 ml vode;
- 20 g želatine;
- 2 skodelici sladkorja;
- 2 žlici limonove in pomarančne lupine.
- Za drugi recept:
- 500 g zamrznjenih jagod;
- 1 skodelica sladkornega sladkorja;
- 10 g želatine;
- 1 skodelica vode.
- Za tretji recept:
- 600 ml soka;
- 2 skodelici sladkorja;
- 3 žlice pektina.
Navodila za uporabo
1
Recept 1. V ločeno skledo damo želatino, jo prelijemo s pomarančnim sokom in pustimo, da nabrekne. V ponev položimo sladkor, nalijemo vodo, dodamo lupinico. Mešamo, damo na ogenj in segrevamo na šibkem ognju, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Nato mešanico odstranimo s toplote, izlijemo želatino in na hitro premešamo, da se želatina popolnoma raztopi. Mešanico odcedimo skozi fino sito, da ne ostane grudic. Pokrijte kvadratno obliko s folijo. Tam nalijte mešanico s plastjo debeline približno 2 cm, damo v hladilnik in pustimo 6-8 ur. Pergamentni papir potresemo s sladkorjem v prahu. Končno marmelado vzamemo iz rok, jo damo na papir in narežemo na koščke, zvijemo v sladkor za led.
2
Recept 2. Želatino namočite v hladni vodi 40 minut. Zamrznjene jagode pustite, da se malo stopijo in nato prestavite v mešalnik. S pomočjo mešalnika pretvorite jagode v pire krompir. Nalijte sladkor za glazuro in ponovno premešajte. Vzemite plastične kalupe, ki so ostali od kompleta sladkarij. Celice položite z oprijemljivim filmom, da bo kasneje priročno dobiti končno marmelado. Nabrekano želatino nalijemo v ponev, damo na ogenj in zavremo, vendar ne zavremo.Joničin pire z želatino zmešamo do homogene mase. Zmes vlijemo v kalupe in damo v hladilnik za nekaj ur.
3
Recept 3. V kovinsko vedro nalijte sok, ga malo segrejte. V sok vlijemo pektin. Mešanico pustimo pol ure.S sladkor vlijemo v hotelsko ponev, nalijemo v skodelico soka, damo na majhen ogenj in zavremo. Kuhamo, dokler se sladkor ne raztopi, nenehno mešamo, nato pa mešanico prelijemo s zgoščevalcem, premešamo in ponovno zavremo. Nato izklopite toploto in pustite, da se tekočina malo ohladi.Na pekač namastite s tesnilnim filmom, vlijte mešanico tja. Nato ga za nekaj ur postavimo v hladilnik. Po tem vzemite in narežite na koščke.
Koristni nasvet
Preden damo mešanico marmelade v hladilnik, jo ohladite na sobno temperaturo, sicer tvegate, da ne boste pokvarili le marmelade, ampak tudi samega hladilnika.
Sorodni članek
Kako narediti okusno domačo marmelado