Viski je močna alkoholna pijača, narejena po tradicionalni tehnologiji. Lahko poskusite sami izdelati viski. Tako nastale pijače ne velja za izvirno, prepričani pa ste lahko v njeno kakovost.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 8 kg koruze
- 1 kg pšenične moke
- velika zmogljivost
- 3 vedra vode
- 100 g kvasa
- ječmenov slad
- aparati za destilacijo alkohola
- kosi hrastovega lesa
Navodila za uporabo
1
Koruzo zdrobite do stanja majhnih zrn, v skrajnih primerih lahko vzamete navadne koruzne kaše. Koruzo zmešamo z moko, damo v posodo, ki vsebuje vsaj 50 litrov. Mešanico prelijemo s kuhano vodo, prižgemo majhen ogenj pod ponev in pivo kuhamo približno 4-5 ur z občasnim mešanjem. Na koncu bi morali dobiti tekočo kašo.
2
Izklopite toploto, ponev pokrijte z odejo, pustite, da se vsebina počasi ohladi na 60 ° C, dodajte slad in kvas v mešanico in pustite en teden fermentirati. Kaša, ki izhaja iz nje, bo rahlo grenka, a to je normalno, vse mora biti tako.
3
Za destilacijo alkohola uporabite alkohol, očistite ga s filtrom z ogljem. V kozarce nalijte alkohol, ki ima na dnu vsakega kozarca tesno pritrjen pokrovček nekaj hrastov. Zaprite banke in pozabite na njih vsaj eno leto.
4
Izmerite jakost nastale pijače. V pravem viskiju se giblje med 40-45 °.
Koristni nasvet
Če želite pospešiti postopek, lahko vzamete končni alkohol, ga razredčite do želene jakosti in vztrajate na hrastovi žagovini teden dni.