Solata pod krznenim plaščem - klasična solata, ki je znana vsem že od otroštva. Njegova vegetarijanska različica je kuhana brez sleda. Nori morske alge v kombinaciji s kumaricami dajo solati ribiški okus. Posebna domača majoneza bo solati dodala pikanten, začinjen pridih.
Izberite svoj recept
Za majonezo boste potrebovali:
kisla smetana - 250 g; limonin sok - 1 tsp; gorčica - 1/2 tsp; sladkor - 1/4 tsp; črna sol - 1/4 tsp; rastlinsko olje - 1 žlica. l.; začimbe: asafoetida, mlet črni poper - po okusu.
Za solato boste potrebovali:
krompir - 4 kos.; korenje - 2 kosi; velika pesa - 1 kos.; kumarice - 3 kosi; nori morske alge - 2 kos.
Najprej naredite majonezo. Če želite to narediti, v skledi zmešajte kislo smetano in limonin sok. Maso pustimo 10 minut. Nato v zmes dodajte začimbe, sladkor, gorčico in črno sol.
Črna sol je edinstven izdelek. Ima uporabne lastnosti, ne zamaši posod, poleg tega pa jedi daje jajčno aromo in okus. Zaradi pomanjkanja črne soli lahko uporabite običajno.
Mešajte majonezo. V procesu mešanja postopoma dodajamo rastlinsko olje v maso. Uporabite lahko katero koli rastlinsko olje, ki ga najdete v vašem domu. Na primer, sončnično ali oljčno. Zelo okusno majonezo dobimo s hladno stisnjenim oljem, na primer s sezamom.
Majoneza je pripravljena. Če želite, da je njen okus bolj začinjen, dodajte več začimb - črni poper in asafoetida. Asafoetida daje aromo in aromo česna majonezi.
Ko je majoneza pripravljena, lahko solato začnete pripravljati "pod krznenim plaščem". Vso zelenjavo temeljito operemo in nastavimo, da počiva na srednjem ognju.
Pripravljenost preverite z nožem. Če je pesa velika, potem bo za kuhanje potrebno več časa kot za krompir s korenčkom.
Odstranite vso zelenjavo, jo olupite in na drobno naribajte. V solatno skledo dajte plast krompirja, premažite z majonezo. Nato položite plast korenja, tudi premažite z domačo majonezo.
Nato kumarice drobno nasekljamo. Liste nora za nekaj sekund potopite v vodo. List nora dajte v skledo s solato in premažite s tanko plastjo majoneze. Na vrh položite enakomerno nasekljane kumare. Kumare obložite z enakim namočenim nori listom. Premažite z majonezo.
Na vrhu ostane plast naribane pese in jo spet namažemo z majonezo. Solata je pripravljena. Da bi plasti in nori morske alge v solati namočili, jo je bilo enostavno rezati, v hladilniku mora stati vsaj dve uri.