Jedilnik je prva stvar, ki jo obiskovalec restavracije vidi, ko sedi za mizo. Lep in dobro sestavljen meni bo vašemu obratu dodal laskave ocene.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Izberite obliko. Dolg in ozek zvezek, brošura ali trdna knjiga, podoben staremu. Cover ima veliko vlogo.
Glavno pa je seveda tisto, kar je znotraj. Seveda menija nihče ne bo imel, poleg lepe slikanice pa bi morale biti v resnici tudi jedi spodobne kakovosti, a dober jedilnik nikoli ne bo škodoval.
2
Pomembna notranja zasnova, originalne rešitve, priročna in razumljiva struktura.
Jedilnik ne sme izgledati bled, hkrati pa tudi ni vredno močno zaslepljevati.
Lepo bi bilo, če bi vsako jed (ali vsaj najdražjo in eksotično) spremljali kratki opisi in ilustracije, da bi se izognili nepotrebnim neprijetnim vprašanjem. Poleg tega teh opisov in ilustracij ne smemo postavljati preveč strogo v obliki enakomernega seznama, zlasti kar zadeva slike. Lahko so narejeni kot ozadje, lep dodatek besedilu, ne pa referenčni stolpec kot enciklopedični. Takšna svoboda daje izvirnost in je prijetna za oko.
3
Pomembna je tudi struktura sestavljanja jedilnika. Najprej logika. Očitno bo ureditev sladic ali pijač na prvi strani zelo nenavadno. Jedi naj bodo na jedilniku postavljene po vrstnem redu njihove predvidene uporabe. Mimogrede, o pijačah. Seveda jih običajno predpišemo v ločenem bloku, kot vse drugo, in to je povsem normalno, vendar lahko takšnemu in takšnemu jedu na primer dodate lahkotna, nevsiljiva priporočila, da takšno in takšno vino priporočamo. To lahko označite s povezavo ali pa uporabite majhno sliko ustrezne steklenice vina na strani glavne jed.
4
Z eno besedo, nič vas ne bi smelo močno omejevati in opletati. Obstaja več logičnih splošno sprejetih kanonov, ki bi se jih morali držati, vendar imata vaša domišljija in iznajdljivost odločilno vlogo. Avtorjeve najdbe in rešitve bodo razlikovale meni vaše ustanove od drugih.