Hrustljavo, začinjeno kislo zelje je odlična predjed, ki jo lahko postrežemo z mesom, pa tudi s kuhanim ali ocvrtim krompirjem. Kuha se zelo hitro, a žal ravno tako hitro in izgine iz mize!
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- 150 ml tople kuhane vode;
- 1 kg zelja (belo zelje);
- 1 beli poper;
- 1 strok čilija poper;
- 2 stroka česna;
- 1 korenček (neobvezno);
- 2 žlici namizni kis (6%);
- 70 ml sončničnega olja;
- 1 žlica sladkorja
- 1 tsp sol.
Navodila za uporabo
1
Temeljito operemo in osušimo zelje, papriko in olupljeno korenje. Korenje v tem receptu ni obvezno, vendar je poper nepogrešljiva sestavina.
2
Zelje in stročjo papriko nasekljajte na velike koščke in dajte v veliko skledo.
3
Čili poper in česen zelo drobno narežemo in dodamo zelje in beli poper.
4
Če boste uporabili korenje, jih narežite na trakove in dodajte k preostali zelenjavi.
5
Dodamo sol, sladkor, sončnično olje. Dobro premešamo in z rokami zmeljemo zelenjavo.
6
Nalijte kis in vodo. Vse zmešajte in poskusite. Mogoče morate dodati sladkor, sol ali kis. Morda mislite, da je preveč kisa, vendar upoštevajte, da ga bo zelje absorbiralo, končni prigrizek pa bo imel manj nasičen okus.
7
Z roko tesno stisnite zelje in nanj položite ravno ploščo. Na krožnik dajte litrski kozarec vode.
Zelje postavite v hladilnik za vsaj 3 ure, po možnosti pa 6. Bolj ko je prigrizek shranjen v hladilniku, tem okusnejši je. Takoj jo lahko uporabite, saj se bo od 1 kilograma zelja prigrizek kar precej izkazalo. Če pa vzamete več sestavin, potem lahko končano zelje položite v kozarce in shranite v hladilniku.