Priprave na zimo bodo pomagale diverzificirati prehrano in jo obogatiti z vitamini. Breskov kompot bo čudovita sladica za katero koli zimsko jed. Način njegove priprave brez sterilizacije bo gospodinam pomagal, da ugajajo celotni družini z minimalnim časom in trudom.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 1 kg breskev;
- 350 g granuliranega sladkorja;
- 1 čajna žlička citronske kisline;
- 600 g vode.
Navodila za uporabo
1
Breskve nabirajte s trdo in gosto kašo. Pazite, da na njih ne naleti črv ali pretepenega sadja. Za vsako pločevinko kompota je priporočljivo izbrati sadje enake velikosti.
2
Odstranite steblo izbranih breskev in temeljito sperite. Nato olupite sadje. Če želite ločiti, zlahka naredite rez v obliki križa, breskev za eno minuto potopite v vrelo vodo, nato jih vzemite ven in takoj položite v skledo s hladno vodo. Po vsem tem olupite, sadje prerežite na pol in odstranite semena iz njih.
3
Breskve za tri četrtine zložite v kozarec. Naredite sladkorni sirup. Če želite to narediti, v dvolitrsko kozarec vlijemo en kozarec sladkorja in en in pol kozarca sladkorja - v trilitrski. Ko zavre, breskve s to sestavo napolnite v kozarec in pustite v tem stanju približno pet minut, da jih pokrijete s steriliziranimi pokrovi.
4
Sirup vlijemo v ponev, damo na ogenj in zavremo. Citronsko kislino razredčimo v topli vodi, dokler se popolnoma ne raztopi, nato pa vlijemo v ponev z vrelim sirupom. Spet zavremo in spet prelijemo po kozarcih breskev.
5
Kozarce zavijte s steriliziranimi pokrovi in jih obrnite. Obrnjene pločevinke položite na suhe pokrove papirja in počakajte nekaj sekund. Pravilno valjani ne smejo izpustiti tekočine, kar pomeni, da mora papir pod posodami z breskvami ostati suh. Če je vse opravljeno pravilno, zavijte pločevinke s kompotom v nekaj toplega in pustite, da se ohladi.
Bodite pozorni
Takšne rezerve je mogoče hraniti več mesecev, in ko se odprejo, bodo okus in vonj teh breskev skoraj podobni svežim. Tudi nektarine in marelice se lahko ohranijo.
Koristni nasvet
Vaš kompot bo naredil čudovit koktajl za zabavo, če sadje zdrobite v mešalniku s tekočino, dodajte zdrobljen led in grozdno vino. Postrezite v visok kozarec, ki ga na vrhu okrasite s koščki sveže breskve.