Ingver je naravni vir številnih koristnih vitaminov, v nekaterih državah pa velja za panacejo. Danes vam bom povedal, kako lahko na osnovi ingverja naredite preprosto in okusno gazirano pijačo, ki bo prijetno presenetila vaše goste!
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - Ingverjeva korenina
- - Dve limoni
- - Sladkor
- - suhi kvas
- - Tri litrski kozarec
- - Medicinske rokavice
Navodila za uporabo
1
Ingver olupite in ga na drobno naribajte. Morali bi dobiti dve ali tri žlice ingverjeve mase.
Dajte v kozarec.
2
Iztisnite sok iz limone. Lahko celo uporabljate roke. Ni strašljivo, če kaša ali semena pridejo v kozarec!
3
Tam nalijte 300-350 gramov granuliranega sladkorja. Če imate radi sladkarije, jih vzemite 350, če imate raje adstrinskost in kislost, je 300 dovolj.
4
Za povrh dodamo suh kvas. Kar malo, približno četrtina čajne žličke je dovolj.
5
Kozarec napolnite s toplo vodo. Bolje je, da ga segrejete v ponvi do temperature 40-45 stopinj. Ne sme se peči, ampak mora biti višja od sobne temperature, da se kvas začne fermentirati.
6
Na vrhu kozarca nosite navadne medicinske rokavice. V enem od prstov z zobotrebcem prebodite luknjo in kozarec pustite dva dni v temnem, hladnem prostoru.
Pojasnil bom podrobneje. V kozarcu se zahvaljujoč kombinaciji kvasa in sladkorja začne postopek fermentacije. Na tej stopnji najin ale ne bi smel biti v stiku s kisikom. Vendar se ogljikov dioksid med fermentacijo sprosti in če je kozarec preprosto zamašen s pokrovom, lahko eksplodira. Rokavica z luknjo bo preprečila vstop svežega zraka v notranjost, sproščen plin pa se bo nabral v sami rokavici in po potrebi odzračeval skozi luknjo.
7
Po dveh dneh vsebino pločevinke nalijemo v plastične steklenice, jo privijemo v zamašek in damo v hladilnik. V tem času bo kvas "pojedel" skoraj ves sladkor in proces fermentacije se bo začel upočasnjevati. V hladilniku se bo začel postopek karboniranja.
8
Po dveh dneh lahko steklenice odprete in pijete. Priporočam, da prelijete skozi cedilo, saj odvečen ingver in limona ne bosta okrasila vaših kozarcev. Pijača bo gazirana in zelo okusna!
Bodite pozorni
Glede na to, da je ale narejen z lastnimi rokami, menim, da dejstvo, da na koncu dobite popolnoma zdrav izdelek brez GSO ali konzervansov, ne potrebuje komentarja. Pozimi bo vaše telo celo napolnil z zalogo vitaminov!
Vendar ne pozabite, da sta ingver in limona zelo kaustična hrana. Za ljudi z bolnim želodcem je njegova uporaba morda kontraindicirana.
Koristni nasvet
Dlje kot ostane ale v hladilniku, bolj energičen bo. Toda ne priporočamo, da ga hranite v banki več kot dva dni: pijača lahko fermentira, pitje alkohola pa ne bo prineslo več užitka.