Kljub temu, da so draniki jed beloruske kuhinje, je bila že dolgo priljubljena jed mnogih Rusov. Tudi tisti, ki so na dieti, si včasih dovolijo ocvrt krompirjeve palačinke brez uporabe piščančjih jajc, zato krompirjeve palačinke ali krompirjeve palačinke lahko skuhajo celo tisti, ki postijo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Izdelki za krompirjeve palačinke:
- • Krompir -1 kg
- • Čebula - 2 kos.
- • Rumenjak 1 piščančje jajce (neobvezno)
- • Rastlinsko olje za cvrtje - 0, 5 skodelice
- • Sol
- • mleti črni poper
- • koper (suh ali svež)
- • Muškatni orešček (neobvezno) na konici noža
- Posoda:
- • Ponev s debelim dnom
- • Rezalec
- • papirnata brisača
- • jed
Navodila za uporabo
1
Najprej morate pripraviti zelenjavo in pripomočke. Ker krompir na prostem hitro potemni, takoj ko je zelenjava pripravljena, takoj začnejo ocvrti krompirjeve palačinke v ponvi.
2
Krompir je treba najprej olupiti in razdeliti na 2 dela. En del krompirja (približno 500 gramov) zmeljemo na drobno grater, drugi del pa v povprečju. Čebula je olupljena in narezana na drobno. V skledi zmešamo oba dela naribanega krompirja, sol, koper, začimbe. Če je veliko tekočine, se določena količina soka iztisne z roko.
3
Ponev segrejte in nalijte rastlinsko olje. Z žlico razporedite krompirjevo mešanico, po potrebi gladite površino palačinke in popecite na obeh straneh do hrustljave. Pripravljene krompirjeve palačinke položimo na krožnik s papirnatim prtičkom. Postrežemo vročo s kislo smetano ali česnovo omako.
Bodite pozorni
Za tiste, ki se bojijo velike količine rastlinskega olja v krožniku, obstaja priporočilo kuharjev: vroče palačinke položite na papirnato brisačo ali štirisotni prtiček. Odvečno olje se absorbira v prtiček, nepotrebne kalorije pa ne vstopijo v telo.
Koristni nasvet
Če uporabljate krompir, nariban na različnih žitaricah, potem lahko storite brez jajc. Ta jed je aromatizirana z zelišči, na primer sesekljano zeleno čebulo, koper in dobite vitko jed.