Domača marmelada, marmelada in marmelada so okusna in zdrava spremljava večernega čaja. Če se odločite za začetek domačega kuhanja, skuhajte nekaj preprostega, a okusnega - na primer malinovo marmelado.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Malinova marmelada:
- 1 kg malin;
- 3 skodelice sladkorja;
- 1 skodelica vode.
- Jagodna malinova marmelada:
- 0, 5 kg jagod;
- 0, 5 kg malin;
- 3 skodelice sladkorja.
- Apple Raspberry Jam:
- 0, 5 kg malin;
- 0, 5 kg kislih jabolk;
- 3 skodelice sladkorja;
- 2 kozarca vode.
Navodila za uporabo
1
Preden naredite marmelado, poskrbite za jagode. Razvrstite zrele maline. Če imate črvne jagode, jih lahko pred predelavo namočite v slani vodi (2 žlički soli na 1 liter vode). Vse tuje snovi se bodo takoj pojavile. Odstranite jih in sperite jagode s tekočo vodo.
2
Najlažja možnost je malinova marmelada, brez pire. Maline nimajo izrazitih železnih lastnosti, zato marmelada iz nje ne bo preveč želatinasta. Vendar pa je marsikomu všeč ravno takšen izdelek. Jagode dajte v ponev, jih napolnite z vodo, dodajte pol kozarca sladkorja in ponev postavite na močno vročino. Mešamo, mešanico zavremo in kuhamo 5-10 minut. V ponev vlijemo preostali sladkor in kuhamo še 20 minut. Če želite preveriti marmelado, vzemite malo izdelka s čisto čajno žličko in kapljajte na hladno, suho krožnik. Kapljica gotove marmelade se ne sme širiti.
3
Poskusite narediti okusno in dišečo marmelado iz mešanice malin in jagod. Jagode razvrstite, jagode temeljito sperite v tekoči vodi in odstranite lojnice. Maline in jagode dajte v ponev, nalijte kozarec sladkorja in postavite na štedilnik. Med mešanjem z leseno lopatico mešanico kuhamo približno 15 minut, nato dodamo preostali sladkor. Dodajte marmelado še 15 minut in nato preskusite kapljico.
4
Če imate radi debelejše želatinaste marmelade, sladkim malinam dodajte kislo sadje kot jabolka. Olupite in olupite, narežite na tanke rezine. Dajte jih v ponev, napolnite z vodo in dodajte kozarec sladkorja. Med mešanjem kuhajte jabolka, dokler ne začnejo vreti.
5
Maline razvrstite, po potrebi jih sperite in zmeljete skozi sito, tako da kosti ostanejo na žičnem nosilcu. Nastalo maso preložimo na jabolka, pokrijemo z dvema kozarcema sladkorja, premešamo in kuhamo še 30 minut. Končano marmelado mešamo do popolne homogenosti, ohladimo in prelijemo v predhodno sterilizirane kozarce.