Sorbet običajno kuhamo v vročem vremenu, saj ta sladica odlično osveži in poteši žejo. Lahko ga postrežemo za zajtrk, kosilo in večerjo ali pa jih okrasimo s praznično mizo. Sorbet je narejen iz katerega koli jagod in sadja, v kombinaciji s sokom, likerjem ali vinom.
Izberite svoj recept
Če želite narediti takšno sladico doma, morate poznati nekaj pravil. Prvič, struktura sorbeta mora biti enotna, zato se vse komponente mešajo v mešalniku. Po tem se masa filtrira, ohladi in pošlje v zamrzovalnik. Drugič, med zamrzovanjem ne smemo pozabiti na sorbet, ga je treba občasno mešati z vilicami, tako da se ne tvorijo veliki ledeni kristali. Tretjič, bolje je postreči to poslastico na lesenih palicah ali v skledah in jo dopolniti s sadnimi rezinami ali jagodičjami. Po želji se sladici doda sladkor ali sladkorni sirup, kondenzirano mleko, med, limonin sok in alkohol.
Kako kuhati sorbet citrusov?
Ta sladica je zdrava in ohranja vse vitamine pomaranče, limone in mandarine, saj sadje ni kuhano. Poleg tega je primeren za tiste, ki hujšajo in sledijo figuri, saj ima zelo malo kalorij.
Za pripravo sorbe citrusov boste potrebovali:
- 1 pomaranča
- 2 limoni;
- 3 mandarine;
- 1 kozarec vode;
- 1 skodelica sladkorja.
Sadje je treba oprati in olupiti, pustiti lupino. V posodo za ponev vlijemo vodo, nalijemo sladkor in damo lupinico, damo na ogenj in nenehno mešamo. Po vrenju kuhajte 30 minut. Medtem ko se tekočina ohladi, sadje vzemite na rezine, odstranite semena in zmeljite v mešalniku. Sirup odcedimo in dodamo sadni masi ter ponovno premešamo, vlijemo v kalup in damo v zamrzovalnik. Po 60 minutah jo odstranite, ponovno premešajte in ponovno ohladite. Ta postopek je treba ponoviti še 3-krat, nato sladico pustite v zamrzovalniku 4 ure. Citrusov sorbet, postrežen z jagodami ali smetano.
Banana marelična sladica
V vročem dnevu bo mešanica marelic in banan pripomogla k ohlajanju. Ta sladoled je enostavno narediti doma, potreboval bo 4 sestavine:
- 300 g marelice;
- 400 g banan;
- 200 ml vode;
- 50 g sladkorja.
Najprej naredite sirup: sladkor raztopite v vodi in maso zavrete. Pripravite sadje: olupite in narežite banane, operite marelice in odstranite semena. Sadno kašo damo v mešalnik in mešamo, da dobimo bujno maso, dodamo sirup in še enkrat premažemo. Sladico razporedite po pločevinkah in dajte v zamrzovalnik, ne pozabite mešati vsako uro.