Tudi pri obilnem mazanju plesni se peka včasih še vedno drži na dnu. Da preprečite, da se to več ne dogaja, si lahko sami naredite mešanico proti sprijemanju. Njen recept je zelo preprost, učinek pa preprosto neverjeten.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - moka 1 skodelica (za čokoladno peko lahko vzamete katero koli, celo mešanico moke in kakava);
- - maščoba 1 skodelica (mast, mast, ghee, vendar ne margarina);
- - rastlinsko nerafinirano olje 1 skodelica.
Navodila za uporabo
1
Vzemite moko, maščobo in rastlinsko olje. Vse skupaj zmešajte.
2
Vzemite mešalnik in začnite pretepati, najprej pri nizkih hitrostih. Zmes bo postala sivo-rjave barve, pojavile se bodo velike grudice. Tako bi moralo biti.
3
Še naprej stepite, dokler se masa ne podvoji v volumnu in postane bela. Tako izgleda mešanica na pol poti skozi stepanje.
4
Na koncu se mešanica izkaže za srebrno belo, konsistenca spominja na bujno kremo za torto. Če je zmes tekoča, lahko dodamo moko.
5
Končano zmes razporedite v sterilne kozarce, tesno zaprite s pokrovom in shranite v hladilniku.
6
Lahko naredite polovico norme. Končno zmes nanesemo s čopičem, tanko plastjo na pekač ali pekač. Takšen premaz nikoli ne izgori, pečenje se ne drži na dnu, zlahka se izpere s plesni in se ne drži za končne izdelke.
Bodite pozorni
Če vzamete ghee ali maščobo, naj bo zelo hladno. Margarine ni mogoče uporabiti, sicer nič ne bo delovalo. Zmes shranjujemo v hladilniku zelo dolgo, do enega leta, hkrati pa se ne pokvari in ne izgubi lastnosti.
Koristni nasvet
Ta mešanica se lahko uporablja ne samo za peko, ampak tudi za peko mesa, rib, enolončnic, pečenih govedin. Na splošno za vse potrebe.