Ta solata je že dolgo postala restavracija klasika. Če jih okrasite s praznično mizo, boste naredili izvrstno presenečenje svojim gostom in ljubljenim. Poleg tega je postopek priprave solate Cezar tako preprost, da vam bo prinesel samo veselje.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - piščančja prsa - 2 kos;
- - beli kruh - 200 g;
- - solata - 250 g;
- - sir - 100 g;
- - jajca - 6 kosov;
- - paradižnik - 1 kos;
- - gorčica - 2 tbsp. žlice;
- - oljčno olje - 3 žlice. žlice;
- - balzamični kis - 1-2 žlički;
- - sol, črni poper.
Navodila za uporabo
1
Piščančji file potresemo s soljo in črnim poprom ter pustimo marinirati 20 minut. Nato pražite v ponvi do zlato rjave barve. Končano meso narežemo na 1-2 cm kocke.
2
Jajca kuhajte 7 minut na visoki vročini, jih je treba kuhati trdo kuhana. Nato ohladimo. Da se jajca hitro ohladijo, jih lahko postavite pod hladno vodo. Dve jajci drobno nasekljani. Za preostanek delimo beljake z rumenjaki in rumenjake pustimo, da pripravijo omako.
3
Narežemo kruh 1-1, 5 cm in sušimo v predhodno ogreti pečici 10-15 minut. Za pripravo cezarjeve solate lahko uporabite že pripravljene nesladkane krekerje.
4
Kuhanje solatnega preliva. Kuhane rumenjake zmešajte z vilicami, dodajte 2-3 žlice olivnega olja, 2 žlici grenke gorčice, 1-2 žlički balzamičnega kisa. Maso temeljito gnetite do homogene konsistence. Omaka je pripravljena.
5
Paradižnik narežite na tanke rezine. Za solaro Cezar morate vzeti dva majhna paradižnika ali enega velikega. Naribajte sir.
6
Liste solate operemo, očistimo iz posušenih robov. Narežemo na velike koščke. Z omako malo razmažite in enakomerno razmažite na krožniku.
7
Na vrh solate položite piščančje rezine, pomešane z rezinami paradižnika. Nato vlijemo krekerje. Po vrhu enakomerno razporedite preostalo omako. Nato solato potresemo z naribanim sirom.
Bodite pozorni
Solato omako lahko nadomestite z majonezo. Izkazalo se bo, da ni klasična, ampak tudi zelo okusna različica te jedi.
Koristni nasvet
V restavracijah je pred serviranjem krožnik solate Cezar podrgnil s česnom. To tehniko lahko uporabite tudi tako, da dodate pik okus solati.