Srčno juho z zelenjavo in bučo lahko pripravite za vso družino v manj kot 1 uri. Je poln, bogat z vitamini in ima prijeten okus po buči.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- -2 tsp oljčno olje
- -1 srednja čebula
- -2 stroka česna
- -1 korenje
- -1 pecelj zelene
- -1/4 tsp posušena čili paprika
- -1/2 tsp posušen timijan
- -1/4 čajne žličke soli
- -1 žlica paradižnikove paste
- -400 gramov buče
- -2 skodelice cvetače
- -5 skodelic piščančje ali zelenjavne zaloge
- -3/4 kozarcev vode
- -2 lovorjev list
- -1/4 skodelice nasekljanega peteršilja
- - sol in poper po okusu
Navodila za uporabo
1
V veliki ponvi, postavljeni na srednje vročino, segrejte olivno olje.
2
Čebuli dodamo olivno olje in pražimo do zlate rjave barve.
3
Čebuli dodamo česen, korenje, zeleno, čili poper (neobvezno), timijan in sol. Kuhajte približno 5 minut, dokler zelenjava ni mehka.
4
Po tem dodajte paradižnikovo pasto in dobro premešajte.
5
V ponev položite oreške, cvetačo, zelenjavno juho, bučo, vodo in lovorjev list. Zavremo, nato zmanjšamo toploto in pokrijemo. Pražite 15 do 20 minut, dokler se tikvice in cvetača ne zmehčajo.
6
Odstranite juho z vročine in ohladite. Postrezite rahlo ohlajene z vejico peteršilja in kisle smetane. Dober apetit!