Za dobro prehrano so ribe zelo pomembne. Ima prebavljive beljakovine, aminokisline, esencialne maščobne kisline, pa tudi veliko vitaminov in mineralov. Hkrati je v ribah zelo malo maščob. Zato jejte čim pogosteje. Toda kako kuhati ribe bolj okusno? Najlažji način je, da ga spečete v foliji.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Najprej morate izbrati kakovostne, sveže ribe. Šele potem bo okusno po kuhanju. Zato pred nakupom natančno pregledajte vaš najljubši primerek. Škrge sveže ribe naj bodo svetle, rdečkaste, oči ne smejo biti motne, tehtnice pa morajo biti gladke in sijoče. Vonj rib je tudi eden od znakov njegove svežine. Dobre ribe ne smejo dišati po amoniaku ali drugih neprijetnih snoveh.
2
Kupljene ribe je treba pravilno očistiti. Preden začnete z rezanjem, ribe podrgnite z grobo soljo, potem vam ne bo zdrsnila iz rok. Začeti morate s plavuti: razrezati jih s kulinaričnimi škarjami ali nožem. Nato očistite ribe z luskami ali nožem. Začeti morate z repa in se premakniti na glavo. Izrežite škrge, odrežite trebuh, odstranite notranjost in film. Poskusite, da ne poškodujete žolčnika, sicer bodo ribe postale grenke. Ko črevesje očistite, ribe temeljito sperite pod hladno vodo.
3
Zdaj lahko začnete kuhati. Ribe naribajte s soljo, začimbami, prelijte z limoninim sokom. Nato zavijte v folijo in postavite v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj. Bolje je, da ribe postavite na pekač: če se sok nenadoma razlije iz folije, peč ne bo umazana. Ribe hranite v vroči pečici 20-30 minut, koliko je odvisno od velikosti. Vzemite končne ribe, razgrnite folijo, narežite in postrezite - z rižem, kuhanim krompirjem ali zelenjavo. Jed se bo ob dieti izkazala za zelo okusno, sočno, aromatično.
