Vegetarijanci navadno jedo rastlinsko hrano. Več kot polovico njihove prehrane predstavlja zelenjava. Zagotovo jim bo všeč ta jed in to ne samo njim, ampak tudi tistim, ki spremljajo njihovo prehrano.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - belo zelje - 800 g;
- - konzervirani rdeči fižol - 400 g;
- - korenje - 2 kosi;
- - čebula - 2 kos;
- - pomarančni sok - 100 ml;
- - sesekljan koper in peteršilj - 2 žlici;
- - začimba za curry - 2 čajni žlički;
- - muškatni orešček - 1 ščepec;
- - sol;
- - moka - 1, 5 žlice.
Navodila za uporabo
1
Najprej morate ocvrti čebulo in korenje. Prvo mletite, drugo pa podrgnite na graterju, po možnosti na velikem. Zelenjavo zmešajte, prestavite v ponev in kuhajte 6-7 minut.
2
Potem ko korenje in čebula ocvrta, je potrebno dodati vanje naslednje sestavine: konzervirani fižol in zelenice. Mešanici dodajte tudi muškatni orešček in poper ter sol. Vse temeljito premešamo.
3
Odtrgajte velike rjuhe z glave zelja. V posodo za ponev nalijemo vodo, solimo in zavremo. Zelje spustite v vrelo vodo za 4-5 minut, torej ga je treba kuhati, dokler ni na pol kuhano. Previdno odrežite žile zelenjave na dnu in jih rahlo premagajte po sredini.
4
Treba je mešanico zelenjave prestaviti v pripravljene liste zelja. Razdelite ga tako, da leži enakomerno. Ko je nadev položen, listje zelja ovijemo v obliki zvitkov.
5
Moko v ponvi prepražite 1 minuto. Nato ga prestavite v ponev in vanj dodajte 200 mililitrov juhe, v kateri so se kuhali listi zelja. Dodajte tudi pomarančni sok in začimbe za curry. Dobljeno mešanico zavremo, ob stalnem mešanju. Tako smo dobili omako za vegetarijanske zeljne zvitke.
6
Nadevano zelje v pekaču, prelijemo z omako in pošljemo v pečico, predhodno segreto na temperaturo 180 stopinj, 20 minut. Vegetarijanski zelje z curryjem pripravljeno!
