V otroštvu so bile rum rum za nas poslastica, česar si nismo mogli vedno privoščiti. Impregnacije so bile naravni sirup z rumom, dišeč in zelo okusen. Zdaj v prodaji so že daleč od takšnih. Najbolje je, da žensko rum spečete doma in jo pripravite po svojem okusu.
Izberite svoj recept
Za pripravo vanilijeve babice se moramo založiti z naslednjimi živili in začimbami:
- 1 skodelica moke
- 2/3 skodelice sladkorja
- 2 žlici kisle smetane,
- 8 jajc
- 2 gr. vaniljev sladkor
- 1 žlica. sladkor v prahu
- 1 žlica. žlico masla, jagodičja in sadja.
Vnaprej pripravite jagode ali sadje za okras. Jagode operem pod tekočo vodo in jih posušim, operem sadje, po potrebi jih očistim in narežem na koščke. Moko presejemo skozi fino sito. Ves sladkor zmešamo z vanilijevim sladkorjem. Jajca dobro operemo, osušimo in razbijemo v sladkorno mešanico.
Naredimo parno kopel, na njej segrejemo mešanico na 40-50 stopinj in začnemo bičati. Odstranite iz pare, ohladite na sobno temperaturo, ne da bi nehali bičati. Nato dodajte gosto kislo smetano, premešajte, moko razvaljajte in gnetite testo. Vzamemo valovito obliko, jo gosto namažemo s kuhanim zmehčanim oljem in potresemo z moko.
Končano testo razporedimo v kalup in pečemo pri temperaturi 180-200 stopinj 30-40 minut. Končano babico vzamemo iz pečice in jo pustimo, da se ohladi. Ko se izdelek ohladi, ga potresemo s sladkorjem za ledino. Na vrhu okrasite z jagodami ali sadnimi rezinami.