Torta "Ingver" - nežna sladica, ki je znana vsem že od otroštva. Na policah slaščičarskih oddelkov danes zlahka dobite to okusno poslastico. Vendar pa se torte "Ingver", pripravljene doma, po okusu ne more primerjati s tistimi, kupljenimi v trgovini. V tem primeru boste prepričani v naravnost sladice in odsotnost škodljivih dodatkov, ki se pogosto uporabljajo v slaščičarski industriji.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - pšenična moka (470-520 g);
- - sladkorni pesek (170 g);
- –– ajdov med, forbs (75 g);
- - jajca (2-3 kos.);
- - pecilna soda ali pecilni prašek (15 g);
- - kuhano kondenzirano mleko (320 g);
- - maslo (175 g).
Navodila za uporabo
1
Najprej morate kuhati tradicionalno testo za "ingver". Če želite to narediti, vzemite jajca, razbite v skledo in dodajte sladkor. Prebijajte, dokler se kristali sladkorja popolnoma ne raztopijo. Pustite, da mešanica malo zavre.
2
Polovico masla dajte v kovinsko vedro, dodajte med in sodo. Kuhamo na šibkem ognju. Če je masa pridobila karamelni odtenek, nato izklopite gorilnik. Ohladite 10-20 minut.
3
Obe dobljeni mešanici previdno združite. Moko vlijte postopoma in gnetite testo, ki v idealnem primeru ne sme biti zelo strmo in hkrati dovolj elastično. Iz testa naredite podolgovat valj in ga razdelite na 6-8 delov. To bo osnova za prihodnje torte.
4
Vsak kos razvaljamo z lesenim kolutom v obliki kroga. Torte pečemo zaporedno v pečici, položimo na pekač, posut z moko. Vse torte dajte na čisto brisačo in pustite, da se ohladijo.
5
Za pripravo kremne torte z blagovno znamko "Ginger" morate kuhano kondenzirano mleko zmešati s preostalim oljem in premagati z mešalnikom. Doslednost kreme mora biti zračna in lahka.
6
Prvo torto položite na ravno posodo, namažite s smetano s pomočjo čopiča za kuhanje. Nato postavite naslednjo torto. Postopek ponavljajte, dokler niso vse torte končane. Z ostrim nožem previdno odrežite odvečni del testa s strani torte in nato sesekljajte do drobtine. Torto na vseh straneh okrasite z drobtinami in pustite, da se namoči.
Bodite pozorni
Torta "Ingver", pripravljena po klasičnem receptu, ni treba okrasiti z dodatnimi elementi. V tradicionalni različici so drobtine dovolj.
Koristni nasvet
Kondenzirano mleko lahko kuhamo doma. Če želite to narediti, preprosto postavite kozarec naravnega kondenziranega mleka v lonec z vodo in kuhajte več kot 1-2 uri.