Neverjetna Pavlova torta - lahka in zračna na osnovi stepene smetane in svežih jagod. Ta torta je po legendi dobila ime po ruski balerini Ani Pavlovi, ki je na Novi Zelandiji nastopila na turnejah, kjer so jo najprej pripravili. Njen priimek je postal ime torte. Takšna sladica nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Notranjost je zelo nežna in hrustljava.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za test:
- - 6 velikih jajčnih beljakovin
- - 300 g sladkorja
- - nekaj ščepcev morske soli
- - 1 čajna žlička balzamičnega ali vinskega kisa
- - 1/4 skodelice kakava v prahu
- - 50 g sladke čokolade
- Za smetano:
- - 1 1/2 skodelice kreme
- - 2 čajni žlički sladkorja
- - 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- - 4 kozarci različnih svežih jagod
- - 30 g sladke čokolade
Navodila za uporabo
1
Za pripravo testa stepemo beljake z mešalnikom, dokler ne nastane puhasta pena. Nato dodajte malo žličke granuliranega sladkorja do sijoče močne pene.
2
Nato potresemo z morsko soljo, kakavom v prahu, dodamo kis in nato čokolado (predhodno nasekljano na majhne koščke - čips) in nežno premešamo.
3
Nastalo testo previdno prestavite v 22 cm okroglo obliko, obloženo s papirjem za peko.
4
Ponev postavimo v pečico in pečemo pri 150 stopinjah 60-90 minut, dokler ne nastane suha hrustljava skorja. Po peki pustite, da se torta popolnoma ohladi. Ohlajeno torto postrežemo na velikem krožniku.
5
Nato stepemo smetano s sladkorjem in vanilijo do penaste. Na torto dajte kremo.
6
Potresemo s svežimi jagodami in naribano čokolado.
7
Ta sladica je tako nežna, da jo je priporočljivo postreči takoj po pripravi. Če ga čez noč postavite v hladilnik, bo to negativno vplivalo tako na videz kot na okus.