Ta sladica, ki je bujna mehka gobasta torta bogate bordo barve z nežno plastjo kremnega sira. Ameriške gospodinje ga gostom tradicionalno postrežejo na dan neodvisnosti - 4. julija.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za piškote:
- - 350 g moke za peko,
- - par ščepec soli;
- - 20 g kakava v prahu;
- - 150 g nesoljenega masla;
- - 400 g granuliranega sladkorja;
- - 3 majhna jajca;
- - 1 in 1/3 tsp čisti ekstrakt vanilije;
- - 320 ml pinjenca;
- - 2 in 1/2 žlice tekoče rdeče barvilo za hrano;
- - 1 in 1/3 tsp beli kis;
- - 1 in 1/3 tsp pecilni prašek.
- Za smetano:
- - 310 g kremnega sira pri sobni temperaturi (na primer Philadelphia);
- - 310 g sira Mascarpone pri sobni temperaturi;
- - 1 in 1/3 tsp vaniljev ekstrakt;
- - 155 g presejanega sladkorja iz ledu;
- - 480 ml hladne smetane 35%.
Navodila za uporabo
1
Pripravite dve obliki s premerom 30 cm: položite jih s peki papirjem in namažite z maslom. Pečico nastavite, da se ogreje na 180 stopinj.
2
V prostorno posodo presejte moko s kakavom in soljo.
3
Ločeno maslo premažite z ročnim mešalnikom 2 do 3 minute. Nato dodajte sladkor in še naprej pretepajte do bujne, rahle kremne konsistence. V mešanico potisnite eno jajce. Dodamo vanilijo in ponovno premešamo.
4
V pinjenem mleku razredčimo barvila za živila. V treh korakih, nenehno motijo, povežite vse piškotne praznine. Začnite in končajte z moko.
5
Ločeno zmešamo pecilni prašek s kisom, vlijemo v testo, hitro premešamo in damo v pripravljene oblike. Ploskamo in pošljemo v pečico približno pol ure. Pripravljenost za preverjanje standardno - z leseno palico.
6
Končane torte ohladite na žičniškem stojalu, zavijte v oprijemljiv film in postavite na hladno za 3 do 5 ur.
7
Naredite kremo. Dve vrsti sira pretlačite do gladkega. Dodamo sladkor v prahu in vanilijo, spet dobro premešamo. Ločeno stepemo hladno smetano in z lopatko mešamo s sirom do gladkega.
8
Vsako torto razrežemo na 2 z ostrim nožem za kruh in premažemo s smetano. Prav tako okrasijo stranice in vrh sladice. Za nekaj ur postavimo v hladilnik.