Odličen recept v primeru, da se odpravljate na daljše potovanje: priročno je jesti pito, ne potrebujete ga segreti, poleg tega pa ostane okusen še 2-3 dni po kuhanju!
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za test:
- - 400 g moke;
- - 200 g hladnega masla;
- - ščepec soli;
- - 100 ml hladne vode.
- Za polnjenje:
- - jajčevci;
- - bučke;
- - čebula;
- - paradižnik;
- - česen;
- - sol in poper po okusu;
- - oljčno olje.
- Količina zelenjave je odvisna od njihove velikosti in vaše želje.
Navodila za uporabo
1
Testo za pito bomo pripravili noč prej. Moko presejemo v veliko posodo z dodatkom soli. Ohlajeno olje sesekljamo na majhno kocko in ga zmeljemo z moko, da dobimo drobtino, ki spominja na pesek. Malo po malo začnemo dodajati ledeno vodo - bodite previdni, morda boste potrebovali manj kot določeno količino - in testo pripeljemo do take konsistence, da ga lahko razvaljamo v kroglico.
2
Žogico sploščite v gosto torto, jo zavite s filmom, da shranite hrano in jo postavite v hladilnik za noč ali vsaj 8 ur.
3
Zvečer bomo naredili tudi nadev. V ponvi segrejemo majhno količino olivnega olja in čebulo prepražimo na tanke obroče, narezane na tanke obroče do mehkega. Vso ostalo zelenjavo (razen paradižnika - dodali jo bomo torti takoj pred kuhanjem) narežemo na obroče, približno 0, 4 cm.
4
V ponvi zavremo vodo. Na konico noža lahko dodate sodo, tako da zelenjava ohrani svojo nasičeno barvo. Zelenjavo v vodo potopimo za 15 sekund in nato ujamemo z režo.
5
Naslednji dan pečico predhodno segrejte s pekačem na 180 stopinj.
6
Testo vzamemo iz hladilnika v 20 minutah, da se rahlo segreje, nato pa razvaljamo v plast debeline 0, 3 cm. S pomočjo kalupa izrežemo kroge (neobvezno) in prestavimo na pergamentni papir, ki ga položimo na desko.
7
Nadev razporedimo po testo, ne pozabimo na paradižnik. Vrh rahlo namastimo z olivnim oljem, solimo, popramo, dodamo malo sesekljanega česna.
8
Iz deske potegnite pergament na vroč pekač in pošljite, da se peče približno 35 minut. Če zelenjava začne porumeniti veliko prej, jih le pokrijte s folijo!
Koristni nasvet
Po želji lahko dodamo nariban sir.