Mnogi otroci ljubijo kečap, vendar vsi odrasli ne odobravajo te zasvojenosti. Dejansko poleg paradižnika trgovinski kečap vsebuje veliko sladkorja, konzervansov in začimb, ki škodujejo otrokovemu želodcu. Iz situacije je lahko samo en izhod - kečap si pripravite sami.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 500 g paradižnika
- 1 strok česna
- ½ čebule
- 1 tsp zelenjavna juha
- 20 ml kisa
- 1 žlica sladkorja
- sol
- poper
- začimbe po okusu
Navodila za uporabo
1
Kečap je ena izmed klasičnih omak za meso, pomfrit in druge jedi. Najboljši okus ima paradižnik, zrel na soncu. Domač ketchup lahko postane pravi hit na prihajajoči žur zabavi, poleg tega pa boste popolnoma prepričani v njegovo naravnost in boste lahko povedali vsem, ki želite vedeti, kateri izdelki so del omake.
2
Najprej olupite paradižnik s kože, najlažji način je blanširanje. Paradižnik potopite v vrelo vodo za 2-3 sekunde in jih takoj pošljite v skledo s hladno vodo. Kožo morate le iztrgati s konico noža in odstranili jo boste precej enostavno.
3
Paradižnik narežemo na 4 dele, damo v mešalnik, zavijemo jih v pire krompir. Če nimate mešalnika, lahko zelenjavo preprosto preskočite skozi mlinček za meso.
4
Dobljeno maso vlijemo v ponev, damo na počasen ogenj in med stalnim mešanjem vremo 10 minut.
5
Česen in čebulo zmeljemo z mešalnikom ali mlinom za meso, zmešamo jih z zelenjavno juho, kisom, 1 žlico. sol in poper po okusu.
6
Dobljeno zmes dodamo v ponev z vrelim paradižnikom in še nadaljnjo uro kuhamo pire na zelo nizkem ognju. Ne pozabite nenehno mešati bodoči kečap, da ne bo gorel na dno ponve.
7
Načeloma ni treba storiti ničesar več. Izklopite toploto, pustite, da se kečap ohladi, odstranite prvi vzorec. Morda se vam bo okus zdel nekoliko nenavaden, saj je to le osnova, pripravljena z dodatkom minimalne količine začimb. Če vam je všeč bolj začinjena možnost, lahko v osnovo dodate svoje najljubše začimbe - od bazilike do par kapljic Tabasco omake.
8
Pripravite majhne čiste kozarce, v njih prenesite kečap, kozarce zaprite s pokrovi.
Koristni nasvet
Ker v domačem kečapu ni konzervansov, je bolje, da ga hranite v hladilniku in ga uporabljate več dni.
Sorodni članek
Paradižnik