Veliko ljudi ve, da je buča resnično skladišče vseh vrst koristnih snovi - vsebuje takšne vitamine, elemente v sledovih in veliko količino vlaknin, ki jih naše telo potrebuje. Zato prehranski strokovnjaki svetujejo prehod na jedilni buč predvsem tistim ljudem, ki želijo shujšati in hkrati ne škodujejo lastnemu zdravju.
Izberite svoj recept
Buča je še posebej bogata z vitamini skupine B in provitaminom A. Buča ima tudi izrazit choleretic učinek. Iz bučne jedi se zaradi vse nizke kalorične jedi izkaže, da je nasičena, zadovoljna, z bogatim okusom. Na žalost ne morejo vsi kuhati buče - kljub dejstvu, da je ta zelenjava precej dostopna in poceni.
Za pravilno kuhanje buč morate najprej pravilno izbrati: ne smete kupovati velikih in lepih okroglih buč - namenjene so hranjenju hišnih ljubljenčkov. Bolje izberite buče podolgovate oblike in majhne velikosti. Prav tako je treba bučno pravilno hraniti - na hladnem in suhem mestu, da njegova kaša čim dlje ohrani svojo svetlo oranžno barvo in bogat okus.
Buča je univerzalna: v njej je mogoče kuhati tako prve kot druge tečaje in celo sladice. Če kuhate buče z začimbami in drugo zelenjavo, dobite čudovito dietno bučno juho. Vendar pa je najbolj zanimiv okus mogoče dobiti s peko buč: buka zaradi visoke vsebnosti sladkorja velja za idealno sestavino za pite in enolončke. Izdelava bučne pite je enostavna.
Potrebujemo: kilogram buče, kozarec nasekljanih orehov, kozarec moke, pol kozarca sladkorja, eno jajce, peščico rozin, po okusu lahko dodate malo kisle smetane, vanilje ali cimet.